榛子卡達醬酥皮泡芙

這款榛子卡達醬酥皮泡芙，給我來一打都不嫌多，真的是超級超級好吃By吾愛烘焙_【豆果美食官方認證達人】

1、先製作酥皮部分，黃油用手動打蛋器拌勻

2、再加入糖粉和麵粉拌勻

3、擀成薄片，然後放入冰箱冷凍備用

4、再來製作泡芙體部分，牛奶，黃油，鹽，糖，放奶鍋中煮開

5、將過篩的低筋麵粉倒入，快速攪拌，攪到底部有一層白膜即可，放微熱

6、再將雞蛋液3~4次加入麵糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之後再倒入下一次）

7、使麵糊成一個倒三角狀態即可

8、將麵糊裝入裱花袋中，再擠在烤盤上，中間需要隔開一段距離

9、從冰箱取出酥皮，用蓋子或慕斯圈印出一個圓形

10、蓋在泡芙體上

11、放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分鐘再轉到上下火180度烘烤15分鐘即可烘烤完之後取出，備用12、再來製作卡仕達醬部分，蛋黃和白砂糖攪勻，再和玉米澱粉攪勻備用

13、牛奶放入奶鍋中加熱

14、然後把牛奶緩緩的倒入蛋黃部分，

15、再重新放入電磁爐以小火慢慢加熱，到濃稠狀態，期間需要不停的攪拌

16、再放入榛子醬和黃油拌勻即可

17、取一個泡芙，從底部切開，然後擠上榛子卡達醬

18、在頂部放上巧克力做裝飾即可

19、成品欣賞

20、成品欣賞1、泡芙中的雞蛋一定要選用新鮮的，由於現在天氣熱，買回之後可以放入冰箱冷藏2、麵糊中添加少許的食鹽可以增加風味，還能增強麵糊的韌性，所以不能忽略哈----------

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