肉餡只要這調，保證你的包子鮮嫩多汁！

肉餡只要這調，保證你的包子鮮嫩多汁！

包子是我國的傳統美食具有代表性的比如：濟南的草包包子，天津的狗不理包子，開封的灌湯包等等等等。但是，要想把包子餡料做的湯汁豐富也不是一件容易的事情。因為，畢竟肉餡不會像蔬菜那樣飽含水分，但是今天只要學會這三個方法，就可以讓你的包子鮮嫩多汁了。

第一，選肉。我們很多人做包子一般都會選擇肥瘦相間的五花肉來做，無論是剁成肉餡還是直接切成小塊都可以。很多家庭為了讓包子更香會在裡面加入一些香油，其實我們可以用比較肥的五花肉直接代替。

第二，水分。不是所有家庭都喜歡來用五花肉做包子，也有小部分喜歡用豬瘦肉來做。但是，我們用瘦肉和蔬菜搭配的話，你會發現包子裡面的瘦肉發柴，包子缺少水分。如果是純瘦肉的話，我們在做肉餡的時候就需要向裡面加入一些清水。我們做的肉餡是非常能吃水的。我們可以做一下燙麵包子，但是如果沒有信心那就建議你還是做一下涼水麵包子吧！

第三，皮凍。如果肉餡不是很肥，就像上面的瘦肉餡。我們可以向裡面加入一皮凍，這個皮凍我們可以自己去熬制，也可以去買成品。到時候我們把皮凍剁碎拌進肉餡中，這樣我們的包子也會湯汁豐盈。

只要，用過上面這三個辦法保證你的包子鮮嫩多汁，趕緊試著做一下吧

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