老奶奶拎著籃子賣「它」，很多人根本不認識，我花了大價錢全包了

昨天下班回家的時候，在路邊看到一位80歲的老奶奶，正拎著籃子在街邊賣一種很罕見的東西。很多人都表示沒有見過，也不認識。我走過去看了看，發現老奶奶籃子里放著兩種東西。一種是乾的，一種則是濕漉漉的。看了半天也沒有看出來這些是什麼東西，甚至不知道這是一種食物！於是好奇心促使著我，問老奶奶這到底是一種什麼東西。老奶奶告訴我，這是她自己腌制的一種鹹菜。

老奶奶賣的鹹菜可不便宜，7塊錢一斤呢。我看了看老奶奶的籃子，已經所剩不多了。再看看老奶奶這麼大的年紀還在拎著籃子走街串巷的賣它。實在是讓人心酸，於是就花了大價錢全包了。雖然買的有點多，但是鹹菜這種美食不容易壞，我可以放著慢慢吃。

老奶奶之後告訴我，做這種鹹菜的食材，是他們鄉下自己家裡種的一種菜。因為是方言的緣故，這個菜的菜名沒有聽清楚。就是一種長在地里的普通的一種青菜，先把它們都挖回來。然後在清水中清洗乾淨，然後找來自己家腌鹹菜的菜缸。洗乾淨之後，將菜缸里的水分都擦乾淨。否則就會壞掉。大概腌制一周左右就可以吃了，腌好的鹹菜可以直接吃，也可以拿出去賣。也可以等到鹹菜晒乾了之後也可以去賣，和我今天看到的這兩種鹹菜是一樣的。

我回家研究了一下這種鹹菜的吃飯，可以將鹹菜清洗乾淨。切成碎末，早上早飯喝粥的時候，可以下粥喝。味道也不錯。也可以將鹹菜切成細絲，洗去多餘的鹽分之後。用它來炒肉，味道也是非常的不錯。肉的口感因為鹹菜的緣故的吧，竟然不會這麼油膩。不管我們怎麼去做它們，味道都特別的好。這和有添加劑的鹹菜是不一樣的呢，鹹菜也是中國的一種文化了。我們的祖先們為了防止食物變質才想到的這樣的一個好方法，簡直是一種很偉大的發明。

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