60歲大爺在路邊賣這小吃，20秒做一個，一個5元吃一個就彎不下腰

60歲大爺在路邊賣這小吃，20秒做一個，一個5元吃一個就彎不下腰

特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。農村大爺在街邊賣這個小吃，5塊錢一個，大爺20秒就可以做好一個，喜歡吃的人非常多，很多人都吃過，但大爺做的這小吃味道非常不一樣，首先這道小吃就是卷涼皮，卷涼皮也是一道特色小吃，要做好這道小吃，首先得做好涼皮，最重要就是這一步，把在麵粉裡面加入鹽和水，然後揉成麵糰，再放在一旁醒一下，醒好後再放在水裡洗，把麵筋洗出來。洗好後，再用漏勺過濾，重複這步，直到水都變清為止，剩下的就是麵筋了，還有一種方法就是把麵糰洗好後，放在一旁沉澱幾個小時，然後再把上面的清水倒掉，把沉澱好的麵糊舀在蒸鍋上面蒸，蒸好後，拿出來放涼，大爺一天要做100多張涼皮。

然後把涼皮拿到集市上，在路邊把小攤擺上，顧客購買的時候，大爺把切好的黃瓜絲、煮好的豆芽放入調料攪拌均勻後倒在涼皮上面。冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能涼皮去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說:米能養脾，麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同，各地叫法也不同。

然後再把涼皮左右兩邊折過來，從底部開始卷，卷涼皮就做好了，你都吃過這樣的小吃嗎？很多人都沒有吃過吧！在有些地方這道小吃不常見。秦鎮涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以"白、薄、光、軟、筋、香"而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。而秦鎮涼皮因其投資小、利潤大、回報快，成為小吃經營的主項之一。

這道小吃一個5塊錢，大爺2小時就能賣100個！賣完後收攤回家，大家也可以自己在家裡做來吃，非常好吃的一道小吃。若要說起小吃，不如先停下你匆匆的腳步，放下你心中的瑣事，因為它們是需要你靜下心來，用那種賞花，觀畫一般的心情來體味的。有人可能認為這樣太過高抬小吃，但是，小吃就是這樣看似個個都不起眼，其實個中涵藏著一種很大氣的文化。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！