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這種草根莖如雞腿,人稱「天藕」,看似一文不值,卻是治病良藥

沒聽說過草還長眼的,可是農村就是這麼一個飽含神奇的地方,只有你想不到,沒有你看不到,就來說說這翻白眼的草到底是何方神聖。往山坡上一站,微風一過,坡下的草一棵棵翻起了白眼,本來不起眼,這下白得醒目,原來是那草的葉子背面全白,經風吹過,葉子翻湧,也就是翻白眼了。農民將這草叫做「翻白眼」,可見形象貼切。

翻白眼也叫做翻白草,是一種野草,除了那一抹白,其餘部位略顯普通,植株通常5月至9月開花結果,黃色小花朵醒目,遠遠就能瞧見。這種草其實很常見,在我國大江南北都有,常見長在山坡上、田地里,所以並不稀缺,要說它不起眼,其實人家還長著美腿呢,不信去地里挖一挖,保准個個長「雞腿」,這腿是翻白草的塊根,正因為根莖形如雞腿,所以翻白草根扎得結實,不容易挖。以前上山拔草喂兔子,就拔過這種草,拔得很費力,因為根扎得深,可惜拔回來兔子卻看都不看一眼,後來也就不再拔這種草了。

翻白草看似一文不值,它可被人們稱之為「天藕」,還是治病良藥,全草可入葯,能夠去熱、消腫、還能止血,對於婦女的白帶和月經過多有一定緩解作用,對糖尿病治療也有功效,此外,那一根根「雞腿」更是飽含豐富的澱粉。農家如採食野菜也會採摘翻白草來吃,特別是翻白草的嫩莖葉、根可供日常食用,越是嫩的翻白草口感就越好,通常做法是將嫩的葉子、塊根用熱水焯熟後,再放到冷水裡浸泡,直到去掉苦澀之味後再撈取涼拌、炒食,也可做湯、做餡等。

網友們有吃過翻白草做成的菜嗎?不知口感如何,歡迎留言交流。

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