老年人的養生重點是食療

左天宇，解放軍306醫院，品牌質量管理辦公室

人體是「血肉之軀」，而血是「養肉」的，血足了，首先是面色紅潤氣色好，其次就是肌膚滋潤抗衰老。人到了一定的年紀，皮膚皺紋會增多，面色枯槁甚至長老年斑，這些都說明氣血不足，無法滋潤皮膚的血管，無法保持皮膚和血管的彈性。而肌肉萎縮、鬆弛，四肢無力，走路蹣跚，說明氣血已經不足以潤養肌肉。

老年人的生理變化。人會變老，這是生命發展的必然趨勢，而氣血兩虧是老年人的普通情況，這是因為各個臟器在為我們服務了幾十年的同時，也消耗磨損了不少。老年人氣血兩虧，容易造成四肢供血不足，所以老年人相對怕冷，穿的衣服也較多。同時，老年人還有一個特點，就是飯量在逐步減少，腸胃的消化吸收能力也減弱了，而且睡眠的時間也在縮短，所以步入老年時，免疫力下降，容易生病。

老年人的養生重點是食療。「民以食為天」是我國傳承已久的名言，這說明人們一直把食物當作生命的根本。因此，老年人養血護血最重要的是在食療上下功夫。在排除「三高」的前提下，老年人每天都要適量吃一些蛋、魚、肉、豆等富含優質蛋白質的食物，以及從蔬菜水果中獲得多種維生素及微量元素。合理豐富的飲食能增強體質、補足氣血，使全身各個臟器隨時都能有充足的供血，減少心腦血管疾病的發生。

老年人膳食安排要合理。(1)吃些軟的、爛的、易消化的食物；(2) 每天保證1根香蕉或1個蘋果；(3) 每天應喝1瓶奶、1個雞蛋、每周都應保證有適量的豬肉、牛肉、魚、蝦、雞肉。各種葷菜每周內輪換著吃，保證各種營養齊全，蔬菜方面以時令菜為主，少食用性涼性寒的食物，如鴨肉、螺螄、蚌肉、螃蟹等；(4) 多喝粥、湯類食物。

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