天津的夏天，沒有不想吃飯這一說

苦夏，就是夏天由於天氣悶熱引起的食欲不振。然而在天津，苦夏，不存在的；吃不下飯，完全不可能的，因為天津的夏天，就得換著樣兒的吃啊！

刨冰

天津最早的刨冰只有幾種果料和紅豆，刨冰不同於冰淇淋，它不膩口，冰花和著甜甜的果料在嘴裡融化的瞬間，絕對沁人心脾。

花毛一體

花生毛豆絕對是天津人夏日餐桌上的主角，不管是佐餐還是下酒都少不了，毛豆加鹽和花椒煮至綿軟，花生最好是四粒紅，放上大料和食鹽煮至入味，就算不吃飯，光吃這些也能頂飽。

烏豆

雖然味道一樣，但夏天的烏豆吃起來卻別有風味，綿軟的烏豆鮮香適口，不會太熱，嚼在嘴裡沙沙的，特別入味。

煮玉米

玉米是夏天必備，從最一開始的笨玉米、糯玉米到現在水果玉米，玉米從來未在夏天缺席，只需要洗乾淨扔在高壓鍋里，放上水一呲，清甜的玉米香便會勾起你所有食慾。

麻醬麵

麵條是天津人一年四季都喜愛的，夏天的麻醬麵更是人間美味，過涼水的麵條本身潤滑爽口，再加上調製好的麻醬和花椒油的畫龍點睛，簡直是一秒點醒味蕾，瞬間食慾大開。

冰鎮西瓜

原來沒有冰箱的時候，西瓜放在井水裡鎮著，西瓜就是比其他水果冷藏之後顯得溫度更低，也許是因為水分大，切上半個，用勺挖著吃，比吃什麼冰糕都敗火。

拍黃瓜

拍黃瓜放上蒜泥、醋、鹽，最後再淋點兒麻醬，脆脆生生，清清爽爽，不動火不動油，又解膩又敗火。

西紅柿拌白糖

西紅柿拌白糖已經不能算是冷盤了，應該是甜品，微酸口感的西紅柿配上綿白糖，酸酸甜甜，比吃水果還有滋味，最後喝口碟子底兒里的湯，絕了。

綠豆湯

綠豆有著清熱解毒的功效，夏天防暑喝點綠豆湯是最佳的，從早上熬上一大鍋，喝不完還可以當飲品。

酸梅湯

古法熬制的酸梅湯有一點點葯香味，加上冰糖，正好和烏梅的酸中和，冰鎮之後，酸酸甜甜，不管是辣的鹹的，什麼都能吃下去了。

冰啤

夏天的冰鎮啤酒是成人的飲料，吃不下飯就著點兒冰啤，算是開胃，喝到微醺，夏夜才好安眠。

山海關

即使再多的汽水，在我心裡也比不上一瓶山海關，凍到飄著凌花才算過癮。

康樂小豆

沒有康樂小豆冰棍的夏天是不完整的，那帶著桂花甜香和奶香的冰棍不僅是一種冷食，更是夏天的一種儀式。

涼皮

涼皮本不是天津特產，然而經過加工改良卻成了天津夏季的經典菜色，潤滑的米皮放上醋、醬油麻醬等調味，再加上香菜和黃瓜絲的陪襯，清爽q彈，如若飯量大，再配上一個芝麻或是油酥的燒餅，簡直是不能再好的一餐。

怎麼樣，看了這一圈，你還敢說你沒食慾，天津的夏天就是不矯情，不想吃飯也給你擺楞到想吃飯為止。

編|王小開

審核|趙雙

來源|天津玩藝兒

版權歸原作者所有

歡迎關注微博@天津旅遊

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！