茄子炒豆角，很少人做錯，少了這一步，熟的慢營養還會變成毒

到了夏天，茄子和豆角都是最為應季的蔬菜，也是家庭餐桌上最常備的蔬菜，雖然很少有人把這兩種菜搭配在一起炒，但是做出來的效果和味道確實還是很不錯的，下面就給大家分享下，這道菜的家常做法吧！

【食材準備】

主料：茄子、豆角

輔料：紅辣椒、豆瓣醬、蒜瓣、鹽、雞精、蒸魚豉油

【做法步驟】

第一步：先把茄子和豆角洗凈，然後切成長短一致的小段；

第二步：把紅辣椒切成小碎丁，蒜要去皮切成末；

第三步：鍋內熱油，把豆角段和茄子段過油炸，茄子炸軟豆角變色基本就可以瀝油出鍋；

第四步：鍋里留少量的油就可以，用紅辣椒和豆瓣醬爆出香味，再把茄子和豆角段倒進鍋里，大火翻炒；

第五步：加入鹽、雞精、味素、蒸魚豉油等調味，再加入蒜末，翻炒均勻即可出鍋；

一到非常下飯的應季菜——切條炒豆角上桌！

小提示：很多人炒的時候沒有把豆角和茄子過油這個步驟，雖然稍稍麻煩了一點，但是這樣做出來的菜，色澤鮮亮，口感好；

過油後再炒，菜熟的更快，而且能鎖住菜裡面的水溶性營養，對身體更好；

他們才是「保胃良方」，常吃這些食物，輕鬆消滅幽門螺桿菌，胃炎口臭都治好

國內八條坑人的小吃街，你去過幾個？第一個名氣最大，第五個輕易別嘗試

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！