金針菇新做法，適合天熱吃，比涼拌還要香，最過癮的做法

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

剁椒蒸金針菇

用料：金針菇、剁椒、食鹽、醋、雞精、胡椒粉、辣椒油

做法：1、金針菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗乾淨；

2、濾干水分後整齊的碼入盤中備用；

3、將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；

4、剁椒醬、鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油、醋調成味汁；

5、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。

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