再也不去網紅美食打卡了，你不知道的古老美味了解一下

今天吃什麼？無論何時何地，一日三餐是每個人需要面對的問題。從前人們生活水平不高，對吃食的要求僅僅停留在溫飽階段，但現如今，消費升級下每家每戶除了追求口感口味，還對保留食物的原汁原味有了新的要求。根據自己的口味偏好動手下廚的願望也越來越強烈。

與此同時，廚衛家電製造行業在城鎮化推進和人民生活水平的提高下，也得到了長足的進步。與DIY美食息息相關的小型廚衛家電種類也愈來越豐富，包括麵包機、咖啡機、電飯煲、油炸機、廚師機等等。今天我們想給大家介紹的是，看膩了各種網紅美食，在現代社會想製作古老美味的美食可以藉助哪些現代產品呢？

第一期：義大利美食

義大利美食是世界上古老的美食之一，最為大家熟悉的當然是義大利面了，它的種類至少有500多種，是義大利最具特色的主食，再淋上可任意變化的醬汁，做出上千種義大利面不成問題。似乎沒人能抵擋風味千變萬化的義大利面，在羅馬總統府附近還建有一座獨特的麵條博物館，生動的為大家展現了義大利面數百年的發展歷史。

義大利面這麼受歡迎，少不了有人會提出疑問，能不能藉助現代科技產品的力量，在家就可以自己做出健康的義大利面呢？當然沒問題。如今有一種用在製作中西式面點，既可以揉面還可以打蛋、攪拌的多功能廚房電器，它叫做廚師機。平時喜歡吃麵條的朋友們看到功力深厚的麵條師傅和面揉面擀麵，總是羨慕得很，現在用上廚師機就可以輕鬆做出自己喜歡的麵條美食了。

相比於費時費力的手工擀麵，廚師機最大的特點當然是省時省力，即使是廚藝為零的小白也能自己動手做出可口的義大利面。廚師機的主機通電後搭配上攪拌杯、壓面器和切面器等就可以實現相應的功能，不僅可以做麵條，還可以做通心粉、絞肉或者切菜等，可是名副其實的廚房助手。

在使用廚師機製作義大利面的時候，要注意使用意麵專用的麵粉。和我們國內和面用的麵粉不同，意麵用的是一種硬杜林小麥，它是最硬質的小麥品種，可以久煮不爛。將麵粉、打發蛋白、酵母麵糰和鹽倒入廚師機啟動，廚師機就會勻速的揉勻大量的生麵糰，再進一步翻攪讓整個和面過程更充分、均勻，而你只需要靜靜的站在旁邊暗中觀察就好了。

和面完成後，你還可以根據自己的喜好將蔬菜打成汁，和麵粉放入攪拌桶里繼續攪拌，控制揉面力度開啟揉面功能，最後搭配壓面裝置壓面，義大利麵條就大功告成了！最後將麵條煮開淋上義大利肉醬或者奶油蘑菇等，就可以開始享用你親手製作的美食了。

想了解怎麼藉助現代科技產品在家做出古老的美味食物，就趕緊關注我們的《+電問答：古老美食都是怎麼做出來的》吧，下一期再見。

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