菠菜蝦仁蒸蛋 美味又低脂的小白快手菜

夏天經過高溫的炙烤，一出汗身上就沒力氣了。今天，小編就給大家推薦一道能補充夏天流走的能量的菜。還在等什麼，趕緊學著做吧！

材料：

雞蛋 3個 溫水200克 菠菜 2棵 蝦仁 8個 鹽 2克

製作過程：

1. 將菠菜焯水後擠干水份，切碎。

2. 雞蛋加鹽打散。

3. 將菠菜鋪在碗的底部。

4. 將雞蛋過濾到裝有菠菜的碗里。

5. 在碗上包上一層保鮮膜， 放進蒸烤箱中，蒸汽模式，100度,蒸12分鐘左右至雞蛋液表面凝固，取出。

6. 在凝固的蛋液表面放上蝦仁。

7. 再放進蒸烤箱中繼續蒸2分鐘，蝦仁變色後就可以取出來了。

8. 蒸好後可以倒些醬油調味。

小貼士：

1、蒸水蛋用蛋和水的比例1：2，雞蛋蒸出來會比較滑嫩，這裡加入菠菜，所以水份會稍少點。

2、蛋液過濾後會更滑嫩。

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