這菜特便宜，夏天吃更好，清淡爽口又去火，可惜很多人不知道！
今天還是來說養心菜，它是三七和費菜雜交成的，具有兩者的優點，是新型的保健蔬菜，夏天吃具有清熱解毒去火的功效，它的這一特點很多人都不知道，包括我原來也是不知道到的，後來去市場上買了此菜，才上網得知它的功效。所以夏天天熱時常常買來吃。它價格特別便宜，1斤只要1塊錢，炒一盤只用半斤就可以，而且吃起來清淡爽口。炒好一盤用不了3分鐘就能出鍋，是真正的快手菜。
養心菜還有很多的功效，在這兒也一併說一下，讓大家對它也有了解。它具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，可以抑制和治療高血壓心臟病(冠心病、心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟病等)、有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用。還能防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。也特別適合老年人吃。了解了它眾多的功效，還是來看看今天這道菜的具體做法吧。
【蒜香養心菜】
【用料】：
養心菜260克，蔥1段，姜2片，大蒜6瓣，干辣椒1個，花生油2勺，花椒1克，鹽1克
【做法】：
1、 養心菜洗乾淨，因為全是嫩的莖葉，沒有要去掉的部分，如果是老一些的，要摘掉老的莖部
2、 蔥姜蒜切好
3、 鍋中倒入油燒熱後放入花椒、蔥姜蒜爆香
4、 倒入養心菜翻炒變軟後加鹽調味即可
【小技巧】：
養心菜特別鮮嫩，不用炒太長時間，稍變色加鹽即可出鍋
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