鄉下這3種野菜，適合夏天吃，清熱解毒，還可以提高免疫力！

有很多的野菜，看上去不起眼，但是卻是非常有營養的食物。每一種野菜，它們的功效都是不一樣的，對於人體都有各種不同的保健作用。在鄉下，這3種比較常見的野菜，適合在夏天的時候吃，既清熱解毒，又有抑菌的作用，經常吃一點，還可以提高人體的免疫力。

1、薺菜

不少人有膽固醇高、甘油三酯高等情況，這時可以吃點薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。此外，薺菜中還含有還含有豐富的維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素等營養成分，具有利尿、解熱、止血、明目等養生功效。

2、苦菜

苦菜在田地里隨處可見，又叫取麻菜，是野生純天然原生態自然生長，營養價值高並用很高的藥用價值。苦菜含有多種對人體有益的微量元素，也是曲曲菜中最重要的營養成分，特別是鐵、銅以及鈣和鋅等物質的含量都很高，人們食用以後能起到補鈣和補血等多種作用。

3、蒲公英

蒲公英又名婆婆丁，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。蒲公英焯過後生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲;還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英茶。

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