產婦飯菜，用砂鍋

給產婦做粥熬湯，都推薦用砂鍋。砂鍋不方便，則用鐵鍋。一般不用其它鍋。

砂鍋熬粥好吃，這一般人都知道的。砂鍋熬粥，為什麼好吃，這一般人可就不知道了。

砂鍋是土製作的。

土，有兩大作用：

第一，讓食物各成分，層次分明，利於消化吸收。這很有點像人的胃，各種食物混合下肚，，然後，在胃中，可不再是混合一團了，而是被胃給分離出來，比如，艮卦的成分、坎水的成分、震卦的成分------各自成一堆，然後，被胃給分送到各自該去的臟腑經絡中。吃東西容易食積、容易消化不良的人，就是胃的這個分離各食物成分的能力減弱了，無法及時把食物各成分分離，真的在胃中混雜了，於是，就食積了，就消化不良了。其它的鍋煮食物，是無法在煮的時候就讓食物成分分離的，只有砂鍋，而且是越土的砂鍋，越有這個功能，在煎煮的時候，就讓食物各層次分離。從而這樣的食物，不僅口感好，味道好，而且，特別容易被吸收消化。因此特利於產婦、孩子和脾胃弱的人。當然，用砂鍋煮東西吃，利於每個人。

第二，土能解毒。土是天然的解毒劑。這也很像人體的胃，因為要面向形形色色的食物，所以，人體天然的賦予了胃解毒功能。只要不是很強的毒素，吃下後，胃自身就會給分化掉，即解毒掉。所以，有個說法叫做「不乾不淨，吃下去沒病」。經常吃不幹凈東西的人，胃的解毒功能時時警惕著，尋常的毒素，入胃後就被解掉了，所以常吃不幹凈食物的，反而不容易腸胃出毛病。把食物放入砂鍋里，即使沒有煎煮，砂鍋的土，也會發揮它的天然的解毒功能，把食物給凈化。砂鍋煮食物之所以好吃，一方面是砂鍋讓食物的各成分分離，另外一個，就是砂鍋的這解毒功能，不好吃的，對人體不好的那些成分，被砂鍋給解掉了。這點，大家可以做個試驗：就放些自來水，放砂鍋內，放上一兩天，再拿出來，用這水熬粥，粥的色澤要漂亮很多，口感也要好很多，功效自然也強不少。這其實就是自來水裡的那些氯氣之類的有害成分，被砂鍋解毒，從而恢復了水的天然活性的緣故。

有的人很擔心食物里的農藥之類，把青菜瓜果等，放什麼酵素里浸泡。卻不知道，酵素本身就是危害人體的玩意，用這浸泡，農藥未必泡得了，倒是給食物新增加了酵素的毒性。我見過好幾例用酵素浸泡蔬菜瓜果導致孩子家人不斷生病的。產婦更不宜用酵素。擔心蔬菜瓜果的農藥殘留，可以買幾個大砂鍋，把蔬菜瓜果直接浸泡在砂鍋內，用些自來水浸泡就可以。這真正切切的能夠消除些蔬菜瓜果的農藥殘留之類，真正對人體好。

用砂鍋熬粥煲湯下麵條餛飩餃子之類，對人的健康，再合適不過。只是，砂鍋煎炒有些麻煩，像魚湯之類，先要用油，加少許姜蔥之類的翻炒一下去腥氣，這若用砂鍋來炒，很容易把砂鍋給爆裂了，所以，退而求其次，就用鐵鍋做做吧，也可以先用鐵鍋翻炒一下，然後倒入砂鍋內加水煮湯。用砂鍋做米飯，這個也很好，只是，需要技術，技術不佳的話，也容易讓砂鍋爆裂。現在有砂鍋內膽的電飯鍋，做飯雖然比土砂鍋稍微次些，但勝在無需技術，操作方便之極，比普通電飯鍋煮出的飯更要強上若干倍。

家有產婦，盡量用砂鍋做飯菜吧。以後嬰兒輔食之類，也盡量用砂鍋做。

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