20世紀末消夏簡史
還記得20年前的夏天嗎？
那時候大家穿塑料涼鞋，去卡車前排隊買西瓜；
能有5毛錢喝瓶涼汽水兒，就覺得一天沒有虛度；
沒有空調的時候，晚上全家都出門納涼，標配是大背心和蒲扇……
你的夏天是怎麼樣的？聊聊唄~
@ 北京
我們北京的夏天來得都特別早，從春天到夏天幾乎沒什麼過渡。
有的年份過了五月節基本就入夏了。
雖然中午時候太陽曬得讓人直不起頭，但夏天對於北京孩子來說是幸福的。
圖片來自網路
衚衕里時常不短就能響起「酸梅湯、北冰洋、大碗雪花酪咯……」這樣的叫賣聲，叫得人嘴裡生津。
雪花酪是用冰沙做的，小販們舀出彩色的糖水澆在上面，再加上炒熟的花生碎、芝麻、瓜子仁、葡萄乾、山楂碎、豆沙……一氣呵成，光看著就已經透心涼了。
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不過老北京消夏最絕的還是酸梅湯。
山楂，烏梅，甘草，豆蔻，黃芪，玫瑰茄等原料放到砂鍋里，大火燒開小火慢熬個三四十分鐘，快出鍋時加點冰糖和桂花，就大功告成了。
不過現在工作節奏快了，很少有時間煮，我一般都直接買免煮酸梅湯，泡了就能喝，省事兒。
喜善花房免煮酸梅湯
老式酸梅湯因為要煮出食材的味道，所以用時間比較久。
喜善花房的免煮酸梅湯直接把原料打碎，喝的時候直接用熱開水泡，3分鐘味道就能充分析出。
和茶包一樣方便，口味也正宗。
傳統酸梅湯都是用煙熏烏梅，可能會含有二氧化硫影響健康，
這款酸梅湯的烏梅都是自然曬制的，很健康。
還有一味特別的原料——洛神花，花青素含量很高，可以充當天然著色劑，讓泡出來的酸梅湯呈艷麗的寶石紅色，非常好看。
大朴老粗布涼席三件套
小時候午休過後去到學校，臉上總帶著大大小小的麻將席印子，被嘲弄一番過後，仍然捨不得麻將席冰涼的舒爽感覺，每天睡覺之前還要往上塗好多花露水。
長大開始做養生少男少女之後，就再也不敢如此放縱自我，老老實實用起了純棉老粗布的大朴涼席。
它採用純棉平紋的織法，在織物表面形成了無數透氣肌理，睡上去涼席下面就像有清風吹過。
選自新疆年日照超過 3000 小時的新疆長絨棉材質，又讓它具備了其他涼席沒有的柔軟親膚質感。
不想開空調的夏天，睡著涼席吹空調，得勁兒~
@上海
老上海寧過夏天有兩個暗號，
「乘風涼」和「8424」
。
夏天的晚上熱得睡不好，一家老小都出來，到那些大樓下的弄堂里「乘風涼」。
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現在的小孩子都是空調房裡長大的，都不知道那個自然的穿堂風喲，吹著有多舒服。
還有哦，別看上海工業、服務業發達，種水果的本事一點都沒落下。
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每年一到夏天，
南匯的西瓜和水蜜桃、馬陸的葡萄、金山的哈密瓜、奉賢的黃桃，還有崇明的火龍果和倉橋的水晶梨
，是應有盡有。
很多水果都是在全國拿了各種大獎回來的。
巴慕達果嶺風扇
新一代巴慕達果嶺風扇有專利設計的雙層葉片，吹出的風幅度寬廣且柔和。
它的
送風範圍是普通風扇的 4 倍，風速卻只有普通風扇的三分之一，更像大自然中舒適的風。
15m 的超遠送風距離意味著
即使你家門窗緊閉，也可以享受到舒適的穿堂風。
除此之外它還：
安靜
：
最小風的音量，只相當於兩隻蝴蝶翅膀的聲音；
省電
：
一個夏天所消耗的電量大概不到2元；
一台兩用
：
可以在落地扇和桌面扇之間自由切換；
高顏值
：
極簡高顏值設計，漂亮得不像實力派。
買了巴慕達，空調反而成了擺設，只在正午打開降降溫，剩下的時間就全開巴慕達了。
享受都市裡的自然風，不要太舒服哦。
8424西瓜
8424編號的由來可以追溯到1984年的上海，專家們在南匯進行實驗，發現第24組瓜苗最出色，就把它命名為8424了。
現在這棵瓜苗開枝散葉，成為了上海人口中好瓜的代名詞。
它的口味好，平均糖度都在13.2左右，
比普通市售的西瓜要高了2個點。
顏值高，青綠色的瓜皮，紋路清晰、深淺分明，小刀輕輕一划就能輕鬆掰開。
市面上很多西瓜，都是嫁接南瓜、葫蘆上種植的「混血瓜」，成本低、產量高，但口感偏硬，糖分也不高。
綠胖大人的瓜都是「原藤瓜」，由農業技師們手工授粉，成本更高，品質也更高。
放在家裡陰涼處，放十天半個月也沒問題。
P.S. 因為西瓜水分太飽滿容易爆開，所以現在只能發上海、杭州市區、蘇州市區……
@廣州
廣州人夏天最愛去的地方是冰室！
和香港人把茶餐廳叫「冰室」不同，廣州人習慣把買冷飲的地方叫「冰室」。
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像是
寶華路的順記冰室
，從上世紀 20 年代就開起來了，賣了八十多年冷飲屹立不倒。
他們家最招牌的是名三色，素寡的豆沙和融化的雪糕融在一起，口感妙不可言。
再點一份剛出爐的雞蛋仔，蘸上雪糕一起吃，簡直完美。
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如果懶得出門，想在家喝冷飲的話，最爽不過一杯咸檸七了。
透明玻璃杯放上冰塊，再加上咸柑桔或者咸檸檬，把汽水倒進杯子里，「咸檸七」就做好了。
喝一口，讓人不由自主地「啊」一聲～
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咸甜微酸，冒著清爽的氣泡，開胃生津，喝起來解渴又過癮，瞬間驅趕了夏日的煩熱。
余合 咸柑桔
在嶺南一帶的人們，都有腌制咸柑桔的習慣，除了泡汽水，它還能泡水喝，做菜時可以當佐料。
余合這罐咸柑桔
不含任何添加劑
，配料只有兩樣：柑桔、食用鹽，大人小孩都能食用。
柑桔選用的是馬來西亞當地的金柑桔，色澤光亮，果實飽滿，酸中帶有甘甜。
洗乾淨後用厚厚的粗鹽覆蓋，放在老陶缸里腌制。
出來的咸柑桔酸甜清香。
@廈門
廈門人過夏天其他什麼都不用，只是滿大街的芭樂、芒果、蓮霧、椰子、百香果就足以讓人滿口生津了。
水果除了直接吃，還可以切成丁，兌上椰汁做成美味的四果湯。
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廈門有一家有名的臟攤兒——
仁生果子
，常年混跡老城區的人都知道。吃碗隔壁的局口拌面，再來一杯仁生果子，是廈門中學生的約會標配。
老闆號稱是全廈門最好喝的果汁，專門做果汁、蜜餞、醬爆果撈和水果綿綿冰。
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仁生果子的果汁都用鮮榨甘蔗汁或者百香果汁做底，另外再搭配一兩種水果，所以他們家果汁一般都叫」菠蘿蘋果百香果汁」這種拗口的名字。
全國也只有廈門的果汁店有如此的豪氣了吧。
歐美爵士多功能原汁機
仁生果子的果汁之所以好喝，一方面是因為奇妙的水果搭配，另外一個秘密藏在榨汁機上。
一般果汁店常用的是高速榨汁機、破壁機，不僅雜訊大，而且出來的果汁和果渣會分層，非常容易氧化，口感變得不新鮮。
我偷偷跑過去看了下，仁生果子用的是慢速的原汁機，所以出來的果汁才可以是 100% 的原汁。
捨得花大價錢買原汁機，果汁好喝也就不奇怪了。
雖然沒看清他們用的啥牌子，但一條生活館也有原汁機賣呀！比如這
台 Omega Juicers 多功能原汁機就夠了。
水果在其中通過一層一層的研磨，被擠出水分。
並且因為空氣少、慢速研磨不會產生熱量，所以果汁氧化會慢很多。
入口，果香瞬間充盈口腔，非常溫和香醇，而且沒有糖精、香精，非常健康，喝多了嘴裡也不會膩膩的！
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