這隻清香軟糯的竹筒粽，才是端午節的正確打開方式

用粽子紀念屈原的故事，最早出現在南朝梁代吳均的《續齊諧記》一書中：「屈原以五月五日投汨羅水，而楚人哀之，至此日，以竹簡貯米，投水以祭之。」

所以端午節吃竹筒粽，最應景不過。不過，好吃的竹筒粽，卻不那麼好找。

光是找到一支可用的竹筒，就頗不容易。在幾百種竹子品種中，合適做竹筒的只有金竹、香竹、薄竹和甜竹，並且只能是一年的新竹，超過兩年的都不考慮。只有用這樣竹身翠綠，含水量足的竹筒，做出來的粽子才能鎖住竹林的清香。

新鮮的竹筒鋸開之後，竹節里還能倒出水來

最近，市集店鋪「設計師生活館」就上架了一款竹筒粽，包含了蛋黃肉、竹筍臘肉、金絲小棗和多彩蜜豆四種口味，有甜也有咸，不僅餡料飽滿，而且還是擺拍利器，俘獲了眾多廚友的心。

廚友@能過冬的蟈蟈就表示，「粘糯的米粒中，滲透了肉香脂香和竹筒粽葉的清香，鹹蛋黃又沙又油，幾口就幹掉一個 美味的竹筒粽不僅好味道更是擺拍利器，開吃之前先美美的留影吧。」

廚友@能過冬的蟈蟈 的買家秀

不過，光好看可沒用，最重要的是好吃。在製作工藝上，竹筒粽比常規粽子更考驗功夫，為了把竹筒的獨特發揮到極致，選材和師傅的手藝也一樣少不了。

蛋黃鮮肉竹筒粽

選用肥瘦比例3：7的新鮮豬五花肉切塊，淋上日晒醬油，拌入五香粉和少量白糖調味，然後一層肉一層料，腌制上12個小時。兩瓣五花肉夾一整個鹹蛋黃，高溫蒸煮之後，肥肉幾乎就要融化，蛋黃的油脂與豬肉的油脂相互吸收，並滲入米里，配上少許綠豆去油，整個粽子油而不膩，只有香嫩無比。

筍乾臘肉竹筒粽

新出的臨安春筍乾，泡發後鮮嫩脆滑，去除老根，與香菇和廣式臘肉一起切丁，配上生薑大蒜，入油鍋翻炒，本就是經典的佳肴，再加上糯米、竹筒和粽葉的香，鮮香彙集，怎麼都好吃。

金絲小棗竹筒粽

乾隆巡獵時曾評價「風味殊佳，如是者鮮」的滄州金絲小棗，吃在口中甘甜如蜜。一支竹筒里有8顆小棗，經過蒸煮後和糯米相互交融，棗味濃郁。

多彩蜜豆竹筒粽

盛行於日本的糖納豆，晶瑩剔透，粒粒飽滿，是煮熟後以糖腌漬而成，吃起來口感沙軟，與糯米的香甜正好搭配。

而掰開竹筒那一刻的感覺，也是很多廚友選擇竹筒粽的原因！廚友@街角小院子就表示，「第一次吃竹筒粽，真是挺特別的，掰開竹筒的時候感覺有一種儀式感。」

現在下單，還有優惠哦！

廚友@街角小院子評價道：

第一次吃竹筒粽，真是挺特別的，掰開竹筒的時候感覺有一種儀式感，竹筒很大，吃的也很爽，味道也不錯

廚友@等待的一天評價道：

很好吃，肉和蛋黃都非常香，我原來不太喜歡吃咸粽子，這個粽子我給滿分

廚友@心碎烏托班評價道：

自己買了4種口味的自己吃 快遞也快 隔天就到了 在公司拆開每個口味煮了一下 每人吃一支 一下就吃完了 都說好吃 買的剩下的幾支帶回家過端午再吃 我最喜歡吃筍乾臘肉的

廚友@樂樂噠爺評價道：

個頭大，一個頂三個，米香竹子清香，好吃

設計師生活館 │竹筒粽子4口味禮盒裝

蛋黃肉粽 / 竹筍臘肉 / 金絲小棗 / 多彩蜜豆

四口味禮盒裝，74.8元包郵（原價78.8元）

甜粽*2支，26.8元（原價28.8元）

咸粽*2支，34.8元（原價36.8元）

優惠僅到6月17日

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