長胖不怪你，怪你吃飯太著急！

你吃飯「快」嗎？

我們談到吃，總會在意吃什麼、怎麼吃…但有些最容易被忽視的細節卻非常重要...比如，

吃飯的速度。

飯桌上長輩總教育我們「細嚼慢咽」，其實是有一定道理的。

因為，

吃飯太快真的會胖！

如果你正好在苦惱自己為何瘦不下來，不如放慢你吃飯的速度好好看看。

身體是如何知道你已經飽了的

大口吃肉，大碗喝酒，大快朵頤的確過癮。

但研究表明，狼吞虎咽地進食，會混淆你身體的滿足信號（引導飽腹感的荷爾蒙神經肽y以及胰高血糖素多肽GLP-1）

通俗點講，

在我們吃下東西後，需要經過一段時間反饋給大腦「我吃飽了」的信號。

久而久之，就容易能量過剩。

吃飯快慢造成的不同後果

發表在Psychosomatic Medicine的一篇研究曾對胖瘦兩組人進行了一次不同進食速度帶來總熱量攝入變化的試驗。

不出所料，

快速進食的人在最終不自覺的攝入了更多的熱量。

TCU的研究也曾給胖瘦佔半的70個人里做實驗

吃相同的食物，快和慢的速度，全部吃完，實驗進行了四天，最終的結果令人驚訝：

快的那組平均進食時間9分鐘，每分鐘攝入熱量102大卡

慢的那嘴平均進食時間為21分鐘，每分鐘攝入熱量39大卡

最終每一餐快速進食比慢速進食時平均多攝入了99大卡的熱量。

調查還發現，明明吃了更多，

吃得快的卻明顯比吃得慢的更容易餓

為什麼會這樣？

還是前面說到的，其實大多數人吃多少不是取決於熱量，而是感覺到自己飽了。

對於吃飯更慢的人來說，有充足的時間接受到信號， 如果能在美食麵放慢速度的話，自然

更容易有飽腹感，攝入熱量自然更少。

然而吃飯很快的人，往往當你感覺到飽的時候，早已經超出了胃的承受能力。

除此之外，研究表明，

長時間的咀嚼（降低了進食的速度）也能帶來整體食物攝入量的下降。

咀嚼次數越多，口腔的活動會刺激體內消化和吸收活動更加活躍，熱量消耗也越多，而且消化道的血液流動在緩慢咀嚼時也會顯著提高。

想想最近因為一塊餅乾吃了五分鐘而登上熱搜的佟麗婭，再回想一下身邊吃飯狼吞虎咽的胖子，結果顯而易見吧。

如何養成細嚼慢咽的好習慣

 1.吃更小口  

別總拿著餐具，筷子夾食物時儘可能每次少夾一點。

這樣可以讓你用更多的次數跟時間才能吃到一定的熱量，自然能減緩進食的速度，幫助你細嚼慢咽，給大腦傳遞滿足信號。

 2.提前喝點水

讓你的胃覺得你已經飽了，這樣就會減少攝入的食物總量，要知道，保持飽腹感對於想減重的人相當重要。

 3.吃體積更大的食物 

多選擇攝入這些既能提供飽腹感，也能平衡飲食。粗糧、蔬菜、水果這些往往富含水分跟大量纖維素，也能幫你更容易獲得飽腹感。

 4.讓吃飯更有儀式感 

不要邊玩手機邊吃飯，給自己的一日三餐留出充足的時間，在咀嚼時認真感受每一口食物的味道，每一種食物都值得尊重。

要知道，吃飯和生活當中的其他事情同樣重要。

 5.找個吃得慢的人一起用餐 

有個同伴通常會讓你花願意在吃飯上花更多時間，又不至於分散太多注意力。如果這個人本來就有細嚼慢咽的習慣，效果更佳。

其實，減脂路上只要做出一點小小的改變，就能得到意想不到的結果。

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