這三樣東西，比黃金還珍貴，開疆拓土，確立了漢族在這兩省的地位

在我國的西南地區，有兩個省的建省時間都比較晚，這兩個省就是雲南省和貴州省，當然，本文所說的建省時間，指的是成為中央王朝直接派流官管理的第一級地方行政區的時間，所謂第一級地方行政區，就是秦漢時期的郡縣、唐五代時期的州縣、元明清時期的行省。

雲南建省的時間是在公元1274年，元朝的雲南行省是在大理國故土的基礎之上建立起來的，自秦漢以至唐宋，雲南的大部分地區，並不是中央王朝直接派流官管理的地區，而是處於羈縻狀態，當地的少數民族首領對所轄區域的土地、戶籍、兵員的管理有一些自主權，秦漢有西南夷、唐代有南詔、兩宋有大理。

公元1274年，元朝政府設置了雲南行省，但是，雲南的大部分地區有土司制度，元、明、清三代的土司制度與唐宋時期的羈縻州縣制很相似，所謂的「以土官治土民」，朝廷並不派官員進行直接的管理。

中國地形圖

貴州省的建省時間是在公元1413年，永樂十三年，明朝政府設置貴州承宣布政使司，是為貴州建省之始，貴州建省以後，與雲南一樣，很多地方仍然存在土司制度。

自秦漢以來，大一統王朝的一個重要任務，就是向邊地推廣中原地區的農耕文明，編戶齊民的存在，是大一統的基礎，有利於朝廷進行管理，也有利於賦稅的徵收與勞役、兵役的派發，另外，推廣農耕文明，也有利於增加糧食產量，提高當地的生活水平，所以，農耕文明的推廣，既是官府鼓勵的結果，也是當地人自發行動的結果。

雲南、貴州的地形以山地為主，平原地帶較少，貴州更有「地無三尺平」的說法，中國的糧食作物，在先秦時期主要是粟、黍、稻、麻、菽（大豆），秦漢魏晉南北朝隋唐時期，發展為以粟米、小麥、水稻為主，宋元時期，北方地區的的主產糧食是粟和麥，南方地區則為稻和麥，然而，粟、麥、稻雖然產量高，但卻不能在山地進行大規模的種植，所以，直到宋元時期，中國的西南地區仍然有大量的山地處於荒蠻狀態，當時，中國的人口峰值在1億左右。

小麥一般在平原地帶種植

中國的糧食生產有兩次革命，第一次是占城稻的引進，占城稻是在北宋時期引進的，占城稻是一種早稻，「以二月為歲首，稻歲再熟」，一塊土地種植了占城稻，待占城稻成熟以後，還可以種植一季晚稻，這就在無形之中增加了土地面積，占城稻的引進，促進了我國江南地區的平原地帶和部分丘陵地帶的開發，北宋的人口峰值達到了1億，而在漢唐時期，人口峰值則在6000萬至8000萬左右。

玉米、番薯、馬鈴薯的引進，則是中國糧食生產的第二次革命，玉米、番薯、馬鈴薯等美洲高產作物的引進，推進了中國的農業人口由平原地帶向山地地帶的遷徙，同時，也促進了人口的快速增長，清朝道光年間，中國的人口峰值已達4.3億。

玉米的原產地在美洲，大約在公元前7000年左右，居住在今墨西哥、瓜地馬拉等地的印第安人首先開始種植玉米，公元15世紀至16世紀之時，歐洲殖民者在與美洲原住民的接觸過程中，玉米逐漸傳播到了世界各地，玉米大約在公元1500年前後，傳入我國，大規模推廣的時間則是在清朝乾隆年間。

雲南、貴州等西南諸省是我國最早種植玉米的地區之一，明代嘉靖年間，雲南《大理府志》中即有玉米的記載，當時稱玉米為玉麥，雲南地區的玉米種植，是由西向東擴展的，因此雲南的玉米很有可能是從緬甸傳入進來的，至清康熙年間，玉米在雲南省各地已經普及開來了，成為了當地農民不可或缺的主糧，雲南有大量的山地，廣種玉米。

玉米

玉米在貴州的普及則稍晚一些，清康熙年間的《思州府志》中始有玉米的記載，乾隆、嘉慶年間，貴州的貴陽、玉屏、獨山、黎平、綏陽等地都有大規模的種植玉米。

明清時期，在美洲原產作物中，番薯的作用要遠遠超過玉米和馬鈴薯，番薯是救荒作物，番薯的產量高，耐貧瘠，山地、丘陵、沙地均可種植，不與傳統的糧食作物爭地，遇到災荒，可以幫助農民渡過災年。

番薯同樣是在美洲的墨西哥、瓜地馬拉等地最早被馴化的，約在明朝萬曆年間進入我國，番薯具有救荒的作用，所以，一經引進，就受到地方官員的大力推廣。

番薯

雲南大約在萬曆年間開始種植番薯，到了乾隆年間，番薯已成為了雲南省的主要糧食作物，番薯進入貴州的時間則稍晚一些，乾隆年間開始種植，到了道光年間才普及開來。

馬鈴薯又稱土豆，約在公元前8000年至公元前5000年左右，在秘魯被馴化，新航路開闢以後，土豆傳播到了世界各地，現在，土豆是全球第四大糧食生產作物，地位僅次於水稻、玉米和小米。

土豆

土豆傳入我國的時間，目前尚無定論，一般認為是在明朝萬曆年間開始傳入的，萬曆年間，蔣一葵的《長安客話》一書中始有「土豆」的記載。

馬鈴薯（土豆）在中國被推廣的時間，要晚於玉米和番薯，直到19世紀之時，雲南、貴州、陝西等地才廣泛種植土豆。

玉米、番薯、馬鈴薯的傳入，對中國歷史產生了深遠的影響，在宋元時期，中國西南地區的山地、高原地區，還分布著大量的原始森林和未被開發的草地，玉米、番薯和馬鈴薯屬於高產旱地作物，適宜在山地種植，對於地形的垂直度要求較低，這三種糧食作物的引進，促進了我國熱帶、亞熱帶以及溫度地區山地的深度開發，尤其對於雲南、貴州等西南諸省份山區的深度開發，具有重大的意義，使得中原地區的農耕文明能夠進一步向西南諸省的高地推進，確立了農耕文明在這兩省的地位，大量的漢人遷徙到雲南、貴州等地。

從某種程度上來說，玉米、番薯和馬鈴薯向山地的推廣，也是擴大耕地面積的過程，是另外一種形式的「開疆拓土」，把原來處於蠻荒狀態的土地變成農業生產區，所以，玉米、番薯和馬鈴薯比黃金還珍貴。

在明朝初年，雲南、貴州的很多地方的行政區劃，特別是在山地、高原地區的地方行政區劃，依然存在土司制度，後來開始改土歸流，明清時期，雲南、貴州這兩省農業經濟的發展，無疑為改土歸流創造了有利的社會經濟條件。

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