特色菜，熏魚的秘製做法，手把手一步一步教會你做，好吃

主料： 青魚或黑魚一條； 輔料： 蔥適量，姜適量，酒若干，生抽適量，老抽適量，醋適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖若干；

配方： 青魚洗凈去頭尾，切塊。

蔥姜酒鹽腌制半天。

撈出腌制好的魚塊，鋪開稍晾乾。

調製醬料：生抽多一點，老抽少量著色，醋（可根據自己口味決定量的多少，本人喜歡醋多一些），胡椒粉少許，糖、鹽少量。

薑末少許與以上調料混合煮開。

關火後加入蔥花。

熱油鍋，把涼過的魚塊放入，炸至金黃色出鍋。

瀝去多餘的油。

趁熱把魚塊放入醬料里兩面浸一下。

裝盆。賣相哪能？！至於味道嘛，嘗嘗就知道了。

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