山區大媽賣小吃，每天只賣20斤，來晚了想吃也吃不到

山區大媽賣小吃，每天只賣20斤，來晚了想吃也吃不到

很多人都覺得我國是南方人吃米北方人吃面，其實這種說法不嚴謹，應該是長城以內是這樣的情況，但是出了長城，關外的東北人也是吃米比吃面多。南方人吃米的種類花樣都很多，南方人會做一種小吃叫做醪糟，也叫酒釀。

在四川一些小縣城你會經常看到有一種扁擔挑著賣的小吃，一般都是中老年婦女挑著扁擔走街竄巷，不靠到跟前你都不知道她們買的是什麼小吃，跟在後邊你還能聞到一絲香甜味。

上前一看原來扁擔里放了兩個大瓷缸，揭開蓋子一看，香甜味更濃，甚至微微有點兒醉人，有點酒味，賣小吃的大媽告訴我這是醪糟，也叫酒釀。大媽說現在純手工做的醪糟已經很少了，她這個是純手工做的，每天都在這兩條街賣，因為純手工做產量有限，而且喜歡吃的人又多每天帶出來多少都能輕鬆賣完。這一帶店鋪商家和過路人都知道她的醪糟。

大媽說到自己的醪糟很自豪，說雖然是自家純手工做但是衛生絕對放心，因為她家住得不遠離，就在這後山上，不過看山跑死馬，看著不遠，實際上離這縣城也得五六里地。大媽說她的醪糟是用米、高粱作為原料發酵出來的，釀製過後再把酒過濾掉。醪糟的吃法也很簡單，直接煮粥就行了，或者多加些水把醪糟倒進去再加點湯圓煮開了吃。

大媽說她一天就挑20多斤醪糟賣，反正不會超過30斤，到達30斤自己挑著也吃力。因為住在山上不方便騎電動三輪，所以都是用拿扁擔挑著賣醪糟，小生意補貼日常家用足夠了，農村人歲數大了只要身體好開銷還是很小的。你們吃過醪糟嗎？

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