減肥多吃這道菜，給身體來個大掃除，把堆積的脂肪全掃乾淨！

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番薯葉是旋花科植物番薯的葉，在夏天是很常見的一種蔬菜類，生活種又被叫做地瓜葉。

番薯葉含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸等多種營養成分，而且番薯葉本身含有的礦物質和維生素都是比較優質的，因此具有「蔬菜皇后「之稱。

番薯葉也不僅是含有豐富的營養成分，經常食用還有很多對我們身體很好的功效。

番薯葉含有纖維能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的效果，還能能夠「凈化血液」，幫助加速體內其他沒用物質排出。番薯葉還可以提高免疫力，預防感冒，貧血和高血壓的功效。

以下介紹番薯葉兩種吃法：

清炒番薯葉

1、將買來的番薯葉切去根部，然後泡水洗乾淨瀝干，然後將其葉子切小。

2、切碎蒜頭，準備好黃豆醬。

3、起鍋熱油，將蒜頭進行爆香，再加入黃豆醬進行翻炒；

4、然後將切小節的番薯葉放入進行翻炒；

5、再加入一點點水進行收汁即可裝盤。

皮蛋紅薯葉湯

1、將買來的番薯葉切去根部，然後泡水洗乾淨瀝干，

2、把皮蛋去殼切塊，蒜頭切碎，起鍋熱油將皮蛋煎一會，

3、然後倒入一定量的清水煮開，

4、?再放入番薯葉將其煮熟，加入一點鹽進行調味即可。

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