吃蛋黃會導致膽固醇升高，雞蛋什麼人不能吃，一篇文章全告訴你！
雞蛋是最優質可靠的蛋白質來源之一，含有有益脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，能健腦益智、保護肝臟、保護視力、降低血脂…好處多到數不清。
大多數人都認為，身體不舒服，患病的時候，吃雞蛋可以補充營養，促進身體恢復，但是實際上，雞蛋並非人人適宜，患有某些疾病的人是不應該吃雞蛋的，那麼雞蛋什麼人不能吃呢?
1、肝炎病人
雞蛋黃中含有較多的脂肪和膽固醇，這些物質需要在肝臟中代謝，而肝炎患者的肝臟功能已經減弱，再吃雞蛋會增加肝臟負擔，不利於肝炎疾病的康復。
2、發熱病人
當人胃口不佳吃不下東西、體虛或生病時，總認為吃顆雞蛋可以補補元氣。不過，發熱患者是不宜吃雞蛋的，雞蛋是一種高蛋白食品，人體對雞蛋的吸收率很高，能夠達到99%以上。人吃了雞蛋之後，雞蛋中的純蛋白質物質會產生大量的熱量。故發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，對身體無疑是雪上加霜。
3、腹瀉患者
腹瀉患者的腸胃功能本來就已經減弱了，再吃雞蛋的話，不但難以消化和吸收，還容易導致腹瀉癥狀加劇，不利於身體早日康復。
4、蛋白質過敏人群
一般食物過敏最主要是對食物中的蛋白質過敏，有些人吃了雞蛋後出現胃痛或斑疹，就是對雞蛋過敏的反映。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。
5、腎病人群
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，故應減少蛋白質的攝食，以減少腎臟負擔。腎臟病患者若攝取過多蛋白質，會使蛋白質代謝後的尿素氮等廢物無法完全排出體外。血中尿素氮累積過多時便會引起倦怠、頭暈、無力、噁心、厭食、嗜睡、貧血、搔癢等癥狀。
6、剛生產的女性
雞蛋是產婦坐月子的主食之一，但剛分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力也隨之下降，這時吃了雞蛋會難以消化吸收，會增加腸胃負擔。產婦一天最多吃3個雞蛋即可。
吃蛋黃會導致膽固醇過高？
很多朋友在吃雞蛋的時候只吃蛋白，把蛋黃直接丟棄，怕長期吃蛋黃會導致膽固醇過高......聽到這樣的解釋大喬內心是崩潰的，因為你根本就沒有搞清楚膽固醇是什麼。確實蛋黃在所有食物中，算是膽固醇比較高的一種，一個50克左右的雞蛋，大概有200多毫克的膽固醇。但是，常人每天吃一個整雞蛋，膽固醇量是不會超標的。而且蛋黃里很多卵磷脂，還有些鐵，很多蛋白質，那是我們人體非常重要的一些營養素。
我們體內膽固醇的產生，大部分是自身經過肝臟合成產生的，五分之四是自體產生，五分之一需要我們不斷地吃食物來補充。膽固醇是人體內必需的一種物質，在肝臟合成以後存在於我們全身的各器官組織當中，特別是腦和神經組織中，存在的量非常大。人體需要一定的膽固醇，只能說膽固醇過高肯定對於一些本來就有心腦血管疾病的人有影響。對正常人，正常吃是沒有問題的。
每天一整個雞蛋絕對不是造成你膽固醇過高的因素，膽固醇升高還要看你吃了其他什麼食物，還有自身的代謝是否正常。而且蛋黃里的卵磷脂等成份對人體的大腦功能，如記憶力有重要作用，對於一些膽固醇比較高，血脂比較高，一些血管硬化的、血液比較稠厚的人，也不是不能吃雞蛋了，可以隔天吃一個，或者每天也吃一個整雞蛋，怎麼吃呢？早上半個中午半個，這樣吃的話，容易代謝出去，也會比較健康。
雞蛋每天到底適合吃多少？
每天，雞蛋保證一個就可以了，少吃動物內臟，像魚子蟹黃不要跟動物內臟同時吃。所以說，任何的食材講的都是營養的均衡，如果不均衡，可能會導致一些代謝的紊亂。雞蛋很好，但是也要適量，推薦每天一個，也就是四五十克的最好。所以說，只要適量地食用蛋黃，都不會使膽固醇過高，反而有利於身體健康。所以，一味地認為膽固醇是有害的，談膽固醇色變而拋棄蛋黃，可是錯誤的行為哦。
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