養生粥里的赤小豆原來有兩種

赤小豆，是衛計委公布的葯食同源品種之一。入葯，有行血補血、健脾去濕、利水消腫之效；干豆含蛋白質21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%，食用、煮粥、制豆沙均可。

《中國藥典》收載的赤小豆基源有兩種，分別是赤小豆Vigna umbellata Ohwi et Ohashi和赤豆Vigna angularis Ohwi et Ohashi。

外觀形狀差別

（左赤豆 右赤小豆）

赤豆：呈短圓柱形，兩端較平截或鈍圓，直徑4～6mm。表面暗棕紅色，有光澤，種臍不突起。

赤小豆：呈長圓形而稍扁，長5～8mm，直徑3～5mm。表面紫紅色，無光澤或微有光澤；一側有線形突起的種臍，偏向一端，白色，約為全長2/3，中間凹陷成縱溝；另側有1條不明顯的棱脊。質硬，不易破碎，子葉2，乳白色。無臭，味微甘。

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兩者在營養價值、功效方面略不同

赤豆含多種營養成分，每100克中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。

赤小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。 其功用為生津液，利小便，消脹，除腫。赤小豆含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素（A、B、C）、植物皂素和鋁、銅等礦物質。有利於水消腫、解毒排膿、清熱去濕、健脾止瀉功效。多用作利尿劑，主治心臟病、腎臟性水腫，肝硬化腹水，腳氣病水腫，外用於瘡毒之症。並用於乳汁不通、黃疸、痢疾、腸痔下血等症。

也就是說赤小豆就比較著重於為人們提供藥用調理，尤其是祛濕功效非常好。赤豆基本是食用。

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