教你一道正宗的水煮肉片，比外面做的好吃多了，學會在家做！

今天給大家分享一道四川水煮肉片的做法，做法非常的簡單，而且比飯店裡的還好吃！ 原材料【豬裡脊肉、鹽、料酒、白鬍椒粉、雞蛋、干澱粉、芹菜、蒜苗、萵筍葉】

1、豬裡脊肉，清洗乾淨，切成大小均勻的薄片。

2、裡脊肉里加入食鹽、料酒、白鬍椒粉，用手抓均勻。

3、打入一個雞蛋清，抓勻後加入適量干澱粉，腌制15分鐘。

4、芹菜切段，蒜苗拍扁切段，萵筍葉切段，備用。

5、鍋中少許油，放入干辣椒、花椒，小火炒香，撈出切碎備用。

6、鍋中放油，油熱之後，放入黃豆芽翻炒至熟。

7、倒入其他配菜一起炒，加點鹽，炒至斷生盛出，墊入盆底。

8、鍋里放油，下入姜蒜末炒香，豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水。

9、煮開後放入肉片，小火煮2分鐘，水澱粉勾芡，倒入盆中，撒上辣椒花椒末、蒜末，淋入熱油即可。

這樣一盆香辣撲鼻的四川水煮肉片就做好了，麻辣鮮香，肉質滑嫩！

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