半個西紅柿，三個雞蛋，教你蒸出軟嫩好吃的芙蓉蛋

蒸芙蓉蛋原料：雞蛋、西紅柿、肉末、食鹽、豬油、醬油。做法步驟：

第1步、備好肉末待用。

第2步、西紅柿洗凈切碎。

第3步、鍋里燒開水（飲用礦泉水也可）。

第4步、三個雞蛋打入大碗中，加入少許食鹽，少許豬油打散待用。

第5步、把開水倒入蛋液中繼續攪拌一下，讓其融合即可。

第6步、放入蒸鍋大火蒸20分鐘（如果用的不是蒸鍋可以用保鮮膜把碗給蓋一下）。

第7步、鍋里放入適量植物油，下肉末炒。

第8步、把肉末炒至變色。

第9步、倒入西紅柿一同翻炒。

第10步、加入一丟丟食鹽，少許醬油翻炒至西紅柿出汁即可（翻炒的過程中用鏟子壓一壓番茄，這樣更入味）。

第11步、最後把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上蔥花即可。

第12步、我家小孩都愛吃這道芙蓉蛋。小貼士：1、用開水蒸出來的蛋比較嫩而且口感很好。如果條件允許，可以添加些米湯，蒸出來味道更好。2、西紅柿翻炒的時候用鏟子壓一壓，這樣番茄汁出來得快。來自美食天下萱萱熠熠的作品。

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