天天吃鱈魚，原來都是假的？營養師說：吃三種「假魚」小心寄生蟲

現在人們條件越來越好，對於傳統飯菜早就沒有新鮮感了，生魚片等美食逐漸佔領了大家的餐桌。看似很有品位，但您可能吃的都是「假魚」，貽笑大方是小事，關鍵有可能損害健康。

一、您吃的可能是「假三文魚」：

三文魚並不是一個魚的品種，而是一個商業化名稱。最「正宗」的三文魚是指來自挪威一帶的「大西洋鮭」這種魚肉質軟嫩，營養豐富，所含DHA相對較多，特點是白色的脂肪條比較粗。最常見的頂替者是三文魚的兄弟「太平洋鮭」或許說「大馬哈魚」大家能更熟悉一些，當然二者都是海水魚，營養價值都很豐富。

而市面上有三分之一的三文魚是淡水養殖的虹鱒魚，這種魚跟大西洋鮭根本都沒有親戚，而餵養時加入食用色素使魚肉切片後很難分辨，所以你吃的三文魚，很有可能是「假三文魚」。

這種三文魚不僅營養大打折扣，價值也沒那麼值錢，最關鍵的是很有可能存在肺吸蟲、肝吸蟲、絛蟲等寄生蟲，吃這種生魚片很有可能染上寄生蟲，嚴重的甚至有生命危險。

因為假三文魚在切片之後很難分辨，所以建議大家去大型超市，大塊帶皮的三文魚，容易分辨，而且超市監管比較嚴格安全性高得多。

二、您吃的龍利魚也可能是「假的」：

龍利魚雖然沒有三文魚貴，但因其沒有刺也深受大家喜愛。可是大家平常購買的其實不是龍利魚，真正的龍利魚是生活在海里的「鰨目魚」。而平常買的龍利魚是產於湄公河水域的一種鯰魚，學名叫「巴沙魚」。一方面，淡水魚營養價值大打折扣，DHA含量少之又少。

關鍵是同樣可能沾染各種寄生蟲，所以巴沙魚不能生吃，用來蒸煮做魚丸經過高溫還是可以放心食用的。

三、就連鱈魚都可能是「假的」：

市場上常見的燉豆腐的鱈魚，很有可能也是假的。鱈魚是深海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸和DHA。而「假鱈魚」其實是叫做「油魚」，它體內的脂肪含有很多蠟質，尤其是小孩子吃了很容易壞肚子，如果發現小孩子排便當中有很多油，那基本就是中招了。

解決辦法也是購買帶頭的整條魚，或者到大型超市購買叫「銀鱈魚」的魚。 魚類營養豐富，高蛋白低脂肪，建議大家經常食用。但同時也希望大家在購買的時候擦亮雙眼。

各位朋友，你喜歡吃上述的三種魚嗎？你擔心過自己吃的魚不健康嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活觀點。

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