天熱胃口不好，這菜卻上桌就光碟，不會太可惜！

因為現在有許多技術支持，可以種出我們想要的各種蔬菜，以至於進了超市，一年四季都是同樣的蔬菜，完全不分春夏秋冬。事實上，我們當地四季分明，每一季都有很多應季蔬菜。我更願意選擇應季蔬菜給家人吃，不時不食嘛。

六七月份，我們當地，西紅柿可以自然成熟，口感沙沙的，味道也是很純正的酸甜，家裡的西紅柿從來都不會斷檔，生食煮湯燉肉，它就是萬能的。近斯的食譜中總是會有西紅柿出現喲。

今天吃西紅柿肉丸，非常簡單卻也非常受歡迎，可以煮成湯也可以燒成菜，都很美味兒。家有孩子和老人，這樣的菜少不了，無骨無刺，開胃爽口，營養也非常好。 主料：肉餡 西紅柿 荊芥 調料：白鬍椒粉 鹽 色拉油

準備材料，肉餡已經拌好了，買成品肉餡，加鹽、醬油、料酒、胡椒粉、澱粉水、蔥姜水充分拌均勻至上勁兒即可。 西紅柿切碎備用。有時間的話，用火燒或者水煮或者勺子刮的方法給西紅柿去個皮，成菜會更美。

炒鍋倒油，下入西紅柿碎炒爛，

沖入雞湯，我剛好有雞湯就用了，沒有雞湯可以用清水，煮一滾。

將拌好的肉餡擠成丸子下鍋。

燉煮後用鹽和白鬍椒粉調味，

出鍋里加入荊芥葉，別小看這一把荊芥葉，能讓整個菜的味道提升許多倍的美。沒有荊芥可以用小蔥碎，香菜碎也很好。

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