想吃小龍蝦不用出去買了，教你最簡單的做法，麻辣鮮香，2分鐘學會
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06-11
作為一個自己在家做過小龍蝦的吃貨，在探索過各種方式之後，很負責任的告訴大家，小龍蝦在清洗時最好斜45度把頭部剪掉，裡面有黑色的胃，都是髒東西，另外尾巴處中間尾翼抽出蝦線，再用刷子刷乾淨，最好能再焯下水，所以小龍蝦最好只吃尾部，頭部和鉗子只有很少的可食用的部位，而且吃起來也費勁。
現在外面大街小巷到處是吃蝦的小吃店了，但是總是給人一種不衛生的感覺，所以今天小編就教大家自己在家如何做小龍蝦。
清洗小龍蝦蝦尾
小編今天買的是3斤小龍蝦，在買蝦的地方已經要老闆把蝦尾和蝦線清理乾淨了，其實要處理蝦線也非常簡單，就是麻煩一點，小龍蝦尾部中間的那片殼揪出來一拉就行了。
清洗乾淨後的蝦尾用鹽抓一抓，稍許腌制2-3分鐘之後再沖洗2次，這樣可以更加衛生一些。
準備調料
開鍋燒油，油溫7成後，放入生薑、辣椒、花椒、大蒜爆香。隨後加入蝦尾翻炒。
加入鹽、胡椒、雞精、白糖、再繼續翻炒。
蝦球變紅後，倒入生抽、料酒、醋再次翻炒。
最後，加入少量老抽上色，改中火翻炒至收汁。那麼簡單的一道麻辣小龍蝦蝦球就做好啦！
小編屬於特別愛吃小龍蝦的那一類，跟朋友出去吃，基本上都是不按斤，按時間…
大家吃的最多的一次能吃多少呢？
