這水果連皮都可以吃，比果肉更甜，維C是荔枝的5倍，北方很少見

很多人都愛吃水果，尤其是酸酸甜甜、漿液豐富的水果，既能開胃，又能補充維生素，是每日食譜中必不可少的食物。大多數水果的吃法都是去皮後直接吃，比如桔子、橙子、柚子、香蕉等水果都需要去皮。還有一些水果可以連皮一起吃，比如蘋果、梨、油桃等，但是它們的皮比較薄，沒什麼味道，講究點的人都會去掉皮再吃。

那有沒有什麼水果既可以連皮一起吃，而且這個皮的味道還很甜很好吃呢？

這種水果的確有，它產自江西、福建、廣東、廣西等地，大多數南方人應該吃過，北方很少見到它。這種水果像是迷你版的桔子，吃過的人看到圖片就知道，它就是金桔。金桔也叫金橘，在《桔譜》中記錄了它的歷史：「金柑（橘）出江西，北人不識。景佑中始主汴都，因溫成皇后嗜之，價遂貴重。」金桔在我國古代就是一種南方知名水果，根據史書記載，宋仁宗的寵妃溫成皇后特別喜歡吃金桔，因此金桔在京城的價格十分昂貴，普通人吃不起。

如今金桔已經是一種大眾化的水果，農業技術的發展優化了金桔的品種，很多金桔的外皮都能吃，味道比果肉更甜。而且金桔的營養基本都在皮上，特別是維生素C佔到了80%，果肉反而沒這麼多營養。金桔的皮中含有維C200毫克（以100克果皮計），拿荔枝來舉例，荔枝果肉中（100克）含維C量為40毫克，那麼在同樣的重量下，金桔的維C含量是荔枝的5倍。

因此人們在吃它的時候，都是連皮一起吃，它的皮不僅味道芳香，還具有食療養生的作用。常吃能起到生津止渴、開胃、消食、止咳化痰、預防感冒，民間常把它加工成甘草金桔餅、金桔露、金桔酒。平時腸胃不舒服、喉嚨不舒服的時候吃點金桔製品，會感覺舒服很多。

此外，金桔結果時全株金燦燦，民間也稱它為金彈子，在春節期間尤其受到歡迎。有些農民將它矮化栽培，製作成盆栽，賣到城裡的花鳥市場，也取得了不錯的經濟效益。讀者朋友們，你們吃過金桔嗎？

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