西葫蘆不要炒著吃了，教你新做法，鮮嫩爽滑，一口一個太香了
美食
06-12
營養豐富的西葫蘆，在一年四季中都很常見，西葫蘆無論是用來素炒或涼拌，都能最大限度的保留營養成分，今天和大家分享一個西葫蘆的新做法，鮮嫩爽滑，營養好吃不油膩，做法超簡單，讓你一看就會做。
每天分享不同營養健康家常菜， 讓你一看就懂，一學就會，愛上家的味道。
食材準備：
西葫蘆一個，豆腐一塊，西紅柿一個，雞蛋一個，鹽，十三香，胡椒粉，麵粉，澱粉
做法：
1、先準備西葫蘆一個，豆腐一塊，將新鮮的西葫蘆切去兩頭，清洗乾淨，用擦子把西葫蘆擦成細絲，也可以直接用刀切成絲放在容器中，撒上鹽用筷子攪拌均勻，腌制八分鐘。
2、把豆腐清洗乾淨，放到容器中，用勺子把豆腐壓碎。
3、西葫蘆用鹽腌制後，很容易出水，用手把西葫蘆捏出水分後，把西葫蘆絲放入豆腐中，放入鹽，胡椒粉，十三香，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
4、攪拌均勻之後，分次加入澱粉，麵粉用筷子攪拌均勻，能團成丸子既可，澱粉和麵粉的比例為1:1
5、攪拌均勻後，手上沾上油，再把西葫蘆豆腐餡團成大小均勻的丸子，放入盤子中，（在手上抹油防止揉丸子的時候粘連 ）
6、蒸鍋中倒入清水，大火把水燒開，放入蒸屜，在把丸子放在蒸屜上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
7、在蒸丸子的時間，把西紅柿洗凈切碎，放入容器中，蔥洗凈切碎備用。
8、丸子蒸好之後，端出鍋放在案板上，熱鍋倒入少許的油，油溫七成熱，放入西紅柿，在西紅柿上加少許的鹽，能快速的把西紅柿煮至軟爛，出湯汁，在加少許的清水煮開，再倒入用澱粉勾薄欠，煮至湯汁濃稠即可。
9、把煮好的西紅柿湯汁，均勻的澆在西葫蘆丸子上，再撒上蔥花點綴即可。
一盤鮮美嫩滑的西葫蘆丸子就做好了，這樣做營養健康，不油膩，愛美食，愛生活，每天更新不同美味家常菜。
