你還在睡懶覺嗎？過來看看，這幾道菜譜喚醒你沒有？

一、熘肝尖

食材：豬肝、胡蘿蔔、柿子椒、黑木耳、食鹽、醋、精、蔥、姜、料酒、生抽、澱粉、白糖、植物油

做法：

1.蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿蔔切片，豬肝切薄片；

2.胡蘿蔔開水焯過備用；

3.切好的豬肝在開水中焯一下；

4.豬肝變色後撈出，起油鍋，油熱後，爆香蔥薑末；

5.依次加入胡蘿蔔、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘；

6.烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻；

7.加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調入適量鹽和味精調味；

8.淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關火。

二、海帶萵苣拌胡蘿蔔

食材：萵苣2根，海帶200克，胡蘿蔔1根，橄欖油1勺，香油1勺，鹽半勺，蔬果調味粉少許，油潑辣子2勺，生抽1勺，香醋

做法：

1、將萵苣削皮後，用清水沖洗乾淨備用

2、海帶泡發洗凈，放入碗中加進少量的醋。上鍋蒸三十分鐘；直到海帶能嚼得動為止

3、洗凈的萵苣、胡蘿蔔放在砧板上；對半切開斜切成薄片，改刀切成絲

4、調味料準備好

5、將蒸好的海帶絲放進碗中，切好的胡蘿蔔絲放入開水迅速焯燙，加入焯水後萵苣絲。倒進橄欖油和香油

6、加入生抽、香醋調味

7、撒入少許蔬果粉、油潑辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和涼拌食材一起攪拌均勻。

三、孜然菜花

1、菜花買回來用流水沖洗一下，然後切小朵，放點鹽泡一下水，瀝干備用

2、準備好蒜茸，小辣椒切成圈圈

3、鍋里多放點油，油煮熱以後轉中火，放蒜茸和辣椒爆至金黃色，然後放入菜花爆炒

4、放鹽，一直炒到菜花變軟，然後一邊炒一邊撒入孜然粉，在關火之前倒入醬油拌勻一下就可以了

5、孜然粉按個人喜好添加

四、清湯柳葉燕菜

食材：燕窩50 克、清湯2000克、精鹽7.5克、味精5克、紹酒10克

做法:

1、將燕窩用溫水洗凈，放入七成熱的水中泡軟，輕輕撈出， 用鑷子摘去燕窩內的絨毛雜質，用清水洗凈。

2、用開水把鹼溶化， 放入洗凈的燕窩， 用筷子輕輕攪動一下，泡5 分鐘後撈出，接著再用開水泡5 分鐘， 待漲發後， 用溫水漂洗數遍除凈鹼液，撕成碎塊備用。

3、湯勺置火上，放入清湯開後將燕窩焯一下，控凈水分放在湯碗內。

4、凈勺內倒入清湯，放入精鹽、味精，紹酒，燒開後撇凈浮沫，加味精，從燕窩的周圍輕輕澆入碗內即成。

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