5道美味冷盤做法，學會了你就是大廚

在炎熱的夏天，你覺得你不想吃任何東西嗎？別擔心。由於冷盤餚在高溫下烹調過多，可以使蔬菜的營養成分最大化。涼拌涼拌不僅是涼爽、解暑、開胃的飯菜，最重要的是簡單的做法，所以夏季已經成為大多數人吃冷盤的季節。

一。冷海蜇，紫甘藍

成分：海蜇，250克，紫白菜50克，黃瓜50克，鹽，醬油，橄欖油，白醋，辣椒油，大蒜粉。

實踐：

1。準備所需的原料。讓水母用涼拌醬油洗凈。

2。紫甘藍和黃瓜切碎。

三。把海蜇、紫甘藍和黃瓜放在一個大碗里。

4。加入鹽，醬油，白醋，大蒜，橄欖油和辣椒油。攪拌均勻。

二。冷馬鈴薯絲

材料：土豆，紅辣椒，蔥，歐芹

實踐：

1、土豆削皮，切成片，切成絲，放在盤子里，加入少許白醋，防止土豆氧化變黑。紅辣椒去籽，切成絲。蔥切成蔥花。香菜被切成小塊。

2。在鍋中加入適量的水。將土豆放入煮沸並燙傷10秒鐘。

三。煮沸後，將土豆放入涼開水中冷卻。然後把水弄乾放到托盤裡。

4，把切碎的青蔥、青椒和辣椒絲放在一起。加入適量的鹽，十三味，醬油，醋，辣椒油和芝麻油攪拌均勻。

三。冷拌菊花

成分：苦瓜1個，櫻桃1個，花生1個，油煎1茶匙，醬油1茶匙，芝麻油幾滴，白砂糖1。

實踐：

1.苦澀的菊花去掉了最外面的老葉，碎成一片葉子，把它們洗乾淨；一次在開水裡，把水排干。

2。小番茄洗凈後，分成4個部分。花生炒好後，花生就放在保鮮袋裡。

三。用生醬油、醋、芝麻油和糖調味。將苦瓜和小番茄放在一個大碗里，用調味醬調味，拌入一個盤子，撒上花生。

四。花生西芹

材料：花生200克、芹菜250克、胡蘿蔔50克、醬油八、適量醬油、適量鹽、適量雞精、適量糖、適量醋、適量胡椒油。

步

1、將水加到鍋中，加入八角和鹽，倒入花生中烹制。

2。芹菜被重新剁碎和剁碎；

三。Cook把花生放涼，剝胡蘿蔔切碎。

4，把鍋里的水煮開，把芹菜倒進一點水裡。

5，取出排水溝；

6、將醬油、鹽、雞精、糖、醋、胡椒油放入小碗中調味。

7、芹菜、花生、胡蘿蔔一起放入大碗中，倒入醬汁拌勻。

五。冷麵

配料：粉絲、胡蘿蔔、菠菜、洋蔥、姜、蒜、芫荽、醋、糖、芝麻油、鹽、雞精。

實踐：

1.用水洗麵條，然後加熱氣泡。

2。胡蘿蔔切絲切絲，菠菜切成根。

三。挖出好的扇子。冷水將更新鮮，乾燥，並切割成幾個部分，這樣就很容易夾起來。

4。把切碎的扇子放在一個大碗里，再加上其他的輔料和調味料。攪拌均勻，上菜。

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