豬蹄和它一起燉，膠原蛋白最強，營養滋補，可惜很多人都燉不好！

豬腳燉花生，這道菜絕對適合咱愛美的女人，還有正喂母乳的媽媽們，而且相信許多美媽都知道，這就是一道美容養顏的美食，今天既然做了這道菜，就在此重複一下豬腳花生的妙處。

花生——含有維生素B2，多吃花生有助於防止唇裂，花生中含鋅，能增強記憶力。

豬腳——當初我和老公還沒結婚時，每回一吃豬腳，總是跟我說，多吃豬腳能美容，後來慢慢就了解到，豬腳中含有的膠原蛋白和彈性蛋白，可以使皮膚不易皺縮，可以保持彈性，經常吃可以減少皮膚皺紋，讓皮膚變得有光澤。

食材：豬蹄2隻，花生200克，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，蔥姜適量，蒜瓣6瓣，冰糖6粒，鹽適量

做法：

1、花生提前用淡鹽水浸泡2個小時左右。

2、豬蹄選前蹄，剁塊洗凈，冷水下鍋焯燙至發白。撈出洗凈浮沫。

3、炒鍋，適量油，爆香一下薑絲，小火，加入冰糖，一點點水，炒出糖色。

4、倒入豬蹄，翻炒上色。

5、調入生抽，老抽，加蔥絲，蒜瓣，花生。

6、注入沒過食材的熱水。大火燒開，改用高壓鍋，上汽後12分鐘左右。冷卻後倒炒鍋把汁收濃。調適量鹽。

小貼士：

高壓鍋12分鐘左右，豬蹄吃起來有點勁道，所以不會覺得油膩。如果牙口不好的，還是燉爛點。但會稍稍容易膩。

健康提示

花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養 食品。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！