淮揚菜是怎麼幹掉川菜粵菜登上國宴的？川菜和粵菜都輸在這點上！

中國地大物博，人口眾多，自然也造就了不同的飲食文化，有的飲食文化經過長期的發展，形成了自己一套固定的體系做法，再加上味道口感深受人們喜愛，這就形成了具有自己地區特色的菜系。我們熟知的菜系，一般可以分為八種，俗稱「八大菜系」由南到北都有。這八大菜系，有一種菜系流傳度並不算最高的，但是卻登上了「國宴」。這就是淮揚菜系。為什麼口味清淡，熱度並不像川菜粵菜高的淮揚菜能打敗其他菜系，榮登國宴餐桌呢。這裡面也是有很大原因的。

一來，淮揚菜一向以精緻著稱，從食材選用到擺盤，都是十分細緻。相比色澤鮮艷的川菜等菜系。精緻清淡的淮揚菜自然更上的了檯面

這道五珍鮮湯就是淮揚菜的一個代表作。造型優美而又典雅。葷素搭配均勻，在保證口味的同時還兼顧健康。用來招待外國友人，基本可以滿足大部分人的口感。

換做川菜的話，雖然味道絕對沒得說，但是要知道，川菜里辣椒基本佔了很大一部分比例的。中國作為一個吃辣椒的大國，尚且很多人不能接受辣味。何況對於吃辣不是很多的外國友人呢。首先在口味上就很難滿足所有人，而且川菜過於油膩，讓許多西裝革履的外國友人吃這麼油膩的食物，想想也不太合適吧。

相對於川菜，粵菜的口味就要清淡得多，但是粵菜都講究的是碟子小，菜品多。一桌上大大小小許多菜，但是每個都是那麼幾口，過於繁瑣。

好啦，討論飲食冷知識，做個有素質的吃貨。

轟動視咖 ，下期不見不散。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！