營養美味的家常菜來四道，快看看你喜歡哪道

黑芝麻炒豬肝

材料：豬肝黑芝麻；楊桃植物油；鹽巴生抽（少許）；雞精（少許）料酒

做法

1、將整塊的豬肝清洗乾淨（可以放入少量的鹽巴浸泡兩分鐘)

2、鍋內放水，大火燒開，將洗乾淨的豬肝放進去稍煮片刻

3、豬肝撈出，切片準備

4、倒油，放入豬肝翻炒片刻後到入少許料酒、生抽

5、放入黑芝麻爆炒炒香

6、放鹽巴，以及雞精調味

7、出盤，楊桃裝飾即可

番茄燴魚片

材料：番茄兩個；草魚半條；蔥；姜；香菜；番茄醬；糖；鹽；胡椒粉；

做法

1、番茄洗凈切丁；草魚去除魚骨，切薄片；蔥切段，姜切片。

2、蔥姜水：蔥段+薑片+清水，戴好手套後用手揉搓出蔥姜本身的液體，等到清水成濁有蔥姜味即可。

3、腌魚片：往魚片里加胡椒粉、蛋清、鹽、適量蔥姜水碼均，再加澱粉完全拌勻讓魚片掛上一層薄槳後放置腌制十分鐘。

4、熱鍋下油加入番茄丁翻炒到軟，加入番茄醬、糖、鹽調味，加適量清水（沒過番茄即可）煮開。

5、放入魚片，輕輕劃炒開讓盡量讓魚片不粘在一塊。加蓋煮兩分鐘後再加入少許胡椒粉跟香菜即可。

6、魚片熟成後易碎，所以在剛入鍋里輕劃炒開後就不宜再反覆翻炒哦！

肉末香鍋花菜

材料： 肉末二兩、中小型花菜一顆、蒜片兒若干、蔥段兒若干、干紅辣椒（沒有也可以）兩三個、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；

做法

1.花菜洗凈，切成自己喜歡食用的大小，強烈建議不要太小，保持充實的大塊兒口感。花菜放入容器，不用加蓋，用微波爐高火加熱4-5分鐘。

2.拿出後瀝干底部的一點點水！ 這一步非常重要！是決定花菜乾香的關鍵哦！炒鍋放油，油熱後放肉末，炒散發白。

3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒勻。 下蒜片兒炒出香味兒。放入處理好的花菜。然後大力翻炒。

4.一定要炒到花菜邊緣出現一些焦焦的跡象才可以進行下一步！這一步也很重要哦！快速加入鹽、少量白糖、少量香醋。

5.下入蔥段兒。 快速翻炒均勻，聞到糖醋的香味兒飄出即可。喜歡加點雞精味精請自便。不要也ok. 出鍋開吃吧！不要太香哦~

： 肉末二兩、中小型花菜一顆、蒜片兒若干、蔥段兒若干、干紅辣椒（沒有也可以）兩三個、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；

做法

1.花菜洗凈，切成自己喜歡食用的大小，強烈建議不要太小，保持充實的大塊兒口感。花菜放入容器，不用加蓋，用微波爐高火加熱4-5分鐘。

2.拿出後瀝干底部的一點點水！ 這一步非常重要！是決定花菜乾香的關鍵哦！炒鍋放油，油熱後放肉末，炒散發白。

3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒勻。 下蒜片兒炒出香味兒。放入處理好的花菜。然後大力翻炒。

4.一定要炒到花菜邊緣出現一些焦焦的跡象才可以進行下一步！這一步也很重要哦！快速加入鹽、少量白糖、少量香醋。

5.下入蔥段兒。 快速翻炒均勻，聞到糖醋的香味兒飄出即可。喜歡加點雞精味精請自便。不要也ok. 出鍋開吃吧！不要太香哦~

洋蔥木耳雞蛋炒肉

材料：洋蔥一個、黑木耳若干、雞蛋一枚、裡脊肉少許；

做法

1.洋蔥洗凈切配好，木耳提前泡發洗凈撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉腌漬。

2.油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出。

3.鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒，過程中略微點些水。

4.將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。

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