洋蔥，別名球蔥，那麼它有哪些吃法呢？怎麼做才好吃呢？

洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。 蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。而且在食用的時候，即可做主材又能當做佐料，今天，我們來講一下洋蔥的幾種做法。

洋蔥炒雞蛋，你一定在家做過，這倒簡單的家常菜是隨時都能做的，味道也相當的不錯，首先讓我們先準備雞蛋三到五個，洋蔥一個足夠，油鹽味精自行準備。雞蛋打入碗中，洋蔥剝去外皮，洗凈，切細絲，與蛋液混合，加入少許料酒、鹽調味，攪拌均勻。鍋中倒少許油，6成熱時倒入洋蔥蛋糊。待蛋液稍定型，翻炒一下，不斷翻炒，見洋蔥變軟，雞蛋上色即可，裝入盤中，就做成了簡單好吃的菜肴哦！

涼拌洋蔥少了很多辛辣的味道，多了幾許脆甜的口感。在大魚大肉之後來上一盤涼拌洋蔥，脆生生，酸爽爽，甜絲絲，也是非常美味的小菜。涼拌洋蔥要想做的好吃，得耗上一夜的時間，目的就是去除洋蔥本身的辛辣味。準備白皮洋蔥一個，白皮洋蔥比紫皮的更好，更甜一些。洋蔥洗乾淨之後豎著切成兩半，再將切面朝下放在案板上，切1毫米寬的細絲，切完之後將洋蔥絲撥散，浸泡在清水裡，覆蓋上保鮮膜在冰箱里過一夜。第二天將洋蔥絲從水裡撈出來稍微控下水，這時候洋蔥的辛辣味已經基本去掉了。將梨絲和黃瓜絲拌在一起，放入鹽，泰式甜辣醬，醯官醋，將蒜頭拍扁稍微切幾下也放進去，拌勻之後腌制十來分鐘即可。

洋蔥的做法多種多樣，還等待大家去發掘哦。

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