讓您吃上好像濃豆漿般香濃的腐竹

料 理

最簡單的也最考食材的本質

腐竹料理

前菜蔥油涼拌腐竹

湯腐竹胡椒豬肚湯

主菜家常上素

主菜腐竹燜五花肉

主菜腐竹魚頭煲

甜品腐竹雞蛋糖水

許多人說現在的腐竹都不是真正黃豆做的，

沒有以前的香，又不容易煮。

您說的對，

不是所有的腐竹都是老品種的黃豆做出來的！

歐少我挑選的食材，並不能滿足只想要低價的，但您能在我這裡買到安全、真實的，美食達人的私房美食，和許多各式各樣的世界頂級優質食材。

?中國原種老黃豆

手工挑選的農家自種老品種黃豆，是可以留種的黃豆而不是市場上的轉基因黃豆。傳統農耕文化裡面，種豆不僅僅為了吃——「種豆肥地」，雖然這樣的品種產量少，難種植，但是它跟農家肥一樣應用於自己的土地上，帶著傳承。它不一定是山珍海味，但卻是平常里最無法割捨的味道……

?好豆出好豆漿

腐竹好不好，有決定性因素，取材品質要優良，手工挑選的優質地道農家老品種黃豆，微長條形，豆身有一個明顯的柄。自然豆香濃郁！老品種豆子產量不大，所以農戶不施肥不打葯，因而易病易蟲，體型不大不勻，所以需要人工挑選。

看得見的美味

製作

還原腐竹真正的豆香味，原始工藝工序，純手工製作，太陽晒乾。

成品

色澤金黃，油光透亮，口感細膩嫩滑，無任何添加劑，易泡發，泡開沒有碎渣，一撕到底不碎不破。做成菜更是無需過多調味，豆香滿滿，越嚼越香。市面上含添加劑的腐竹買回來，拿水泡開就要好幾個小時。

而我們的腐竹只要涼水浸沒，15分鐘左右就可以泡軟，溫水加少許食鹽30分鐘左右就可以完全泡開哦，金黃髮亮，豆好味香，聞起來就已經讓人愛不釋「鼻」了。

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以上的腐竹是歐少委託廣西梧州當地的一位吃貨大哥，幫手尋找和製作，原種中國老黃豆和山泉水所做的腐竹。很快就可以跟大家見面啦。老黃更有豆香，但出漿率比轉基因黃豆低。所以所含的蛋白質和卵磷脂更豐富，而且長期吃更不用擔心轉基因的安全問題哦

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