生鮮以及海鮮餐飲行業顫抖吧……盒馬來了！

前段時間也在群里介紹過關於國外的全食超市，然後就討論過生鮮超市的加工即食將是未來趨勢。最近又了解了一下盒馬鮮生在一線城市的落地火爆局面，盒馬鮮生不僅僅是因為他是阿里系的緣故才追得大家熱捧，而正是這種類似於全食超市購買後可當下加工即食的形式！

總結一下，盒馬鮮生有哪幾點優勢？

1、在人人都關注食品健康的當下，盒馬會在蔬果盒子貼上「二維碼」，消費者可以追溯整個生產運輸過程，讓消費者吃的放心、安心。

2、大量海外品牌商品，盒馬背靠阿里巴巴、天貓，能輕而易舉找到網上不好找的海淘產品，還價格合理、確保真貨，吸引了不少對品質有追求的消費者。盒馬生鮮特別之處在於引入了高端扇貝、鮑魚、龍蝦、帝王蟹等等。這些生鮮一般零售商「養不活」，其對溫度、水質要求都很高，耗損率和維護成本都很高，但在盒馬鮮生卻有眾多選擇、數量壯觀。比如：盒馬的海鮮，一隻大龍蝦99元，麵包蟹128元，並且還都是活蹦亂跳的「活物」。

3、盒馬提供代客加工服務，根據不同的海鮮產品和做法，費用大約在15-35元左右。一隻新鮮帝王蟹，普通家庭一般不知道怎麼去洗、怎麼去烹制味道才會好，盒馬提供的這種服務滿足了人們需求，並且還提供就餐區域，人們吃完不用收拾桌子洗碗。盒馬前餐後廚的模式大大加快了生鮮周轉率，最終降低了耗損率和成本，把實惠帶給消費者。

4、盒馬購買生鮮很方便，全程下來乾淨衛生，自己撈也可以，叫員工幫忙撈也可以，把東西放在自助稱重台一稱就可以帶走。不用冒著在市場缺斤短兩的風險、也不用再和大媽們討價還價，或者在超市等服務員來稱重，體驗好到極致。

5、盒馬鮮生提供3公里以內，30分鐘內送達服務，服務模式超溢價點。拿下周邊3公里的社區，就會縮短距離，平均送貨用時減少，送貨頻率提升，消費者就能收到新鮮食材，大大提升用戶購買體驗。

最後在盒馬鮮生買單的時候，用戶必須下載盒馬APP進行支付，店內提供免費wifi，下載完畢自動綁定支付寶。之所以要單獨設立APP，是因為盒馬想收集用戶的消費習慣和數據，並且導流到線上，採用線上線下聯動模式最後打通售賣。

目前盒馬鮮生在全國僅有20家門店，因為在行業沒有超市運營的基礎，還需要在行業內沉澱一段時間，待時機成熟後，全國一二三線城市線下現運營的還不錯的生鮮超市，甚至海鮮等餐飲的相關行業，未來3年可還會安好？如果你是客戶讓你選，99塊就可以選購一隻活蹦亂跳的澳洲龍蝦，現場即可加工烹飪，你是選一盤178的小龍蝦還是連上加工費100出頭的澳洲大龍蝦？

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