還能不能好好喝「奶」了！全脂脫脂高鈣無糖…看這一篇就夠了

「奶」是我們常喝的飲品，但挑選起來，全脂低脂脫脂高鈣無糖風味……琳琅滿目的貨架上，到底應該把誰帶回家？

【十秒知全文】酸奶篇

◇ 純酸奶在含有牛奶營養的基礎上，更易吸收；

◇ 有研究證明酸奶對減脂的確切功效；

◇市售酸奶往往含糖量高，這些添加劑甚至可以抵消掉喝酸奶的所有好處，不如不喝；

◇ 選酸奶，一定要學會看配料表！盡量選擇蛋白質2.9以上，碳水化合物9以下的酸奶。

◇ 推薦酸奶機自製酸奶，可以不加糖，自行添加水果麥片，也可脫脂牛奶製作。

酸

奶

1、酸奶是不是比牛奶更好？

①從營養構成來說：牛奶和酸奶都含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A、D、B族等，且GI值較低。

②從吸收利用率來說：酸奶是牛奶加入特定的菌種發酵而成，發酵過程中活細菌大量增加，對腸道健康有一定好處，且發酵使牛奶中約20%的糖和蛋白質被水解為小分子，更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。特別是喝牛奶容易拉肚子的乳糖不耐受患者，選擇酸奶會更好哦~

③從減脂效果來說：哈佛大學的一項研究表明，長期飲用無糖脫脂酸奶的被試者，平均每4年能降低0.82磅體重！這很可能是酸奶中的益生菌所產生的一系列代謝變化帶來的。

然鵝，理論上的酸奶，和我們從超市帶回家的酸奶是如此不同，此場景堪比網友見面~~o(>_

那麼關於酸奶，到底應該怎麼選？！

2、一杯酸奶=2瓶可樂？

從單位熱量來看，普通酸奶的熱量比牛奶高出32%，甚至2倍於可樂，那我們為什麼還要喝酸奶？

*「糖含量陷阱」：

首先，可樂只含有碳水化合物（糖），相當於喝進去的全是糖啊全是糖；

其次，多數酸奶為了調味會加入大量的白砂糖或果醬等，精製糖含量大幅增加！

3、酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳……傻傻分不清楚？

在國家標準中，酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳四類產品都是「酸奶」。

區別：

4、一招學會看配料表

配料表需要注意的指標：配料、乳含量、碳水化合物、添加劑。

如上，這款酸奶配料是80%生牛乳加水，甜味是白砂糖+代糖（阿斯巴甜等），蛋白質為2.3（符合風味發酵乳蛋白質≥2.3），碳水化合物5.4，是一款風味發酵乳。添加了水和白砂糖會稀釋營養價值，但在市售酸奶整體來說仍是優質之選。

碳水化合物的含量基本可以認定為糖含量（少量來自增稠劑），市售酸奶的碳水數值幾乎都在10g/100ml以上，這意味著一瓶普通500ml的乳大概含有十幾塊方糖的糖分！

糖的添加額外增加了熱量攝入，同時降低了產品的營養密度，且多吃糖對我們的身體有害無益，如果從健康角度考慮，與其選擇這樣的酸奶還不如不喝哦。

我們可以發現，市面上很少存在「理論上的酸奶」，有條件的小夥伴，不妨嘗試酸奶機自製酸奶~

含

乳

飲

料

酸奶飲料、酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等

其含奶量約只有30%左右，且蛋白質只要求≥0.7%，所以這些都不是「奶」，而是貨真價實的「飲料」哦~

牛奶怎麼選怎麼喝，脫脂有助於減肥？糖尿病能不能喝？兒童牛奶怎麼選？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！