包餃子的肉需要炒嗎？這樣包餃子，鮮嫩多汁不散餡，一學就會！

包餃子的肉需要炒嗎？這樣包餃子，鮮嫩多汁不散餡，一學就會！

生活享受就在一日三餐之間。現在人的生活水準提高了，對於吃的要求也提升了，不僅只追求肚子的溫飽，更重要的是質的提升。不僅要吃飽，還要吃好，吃對，吃的美味。

餃子是一種最具中國特色的傳統美食，是在其它地方都吃不到的，在我國無論是哪塊地域，大家都是極其的喜愛吃餃子的，因為餃子味道極其的鮮美，製作起來又是十分的容易，可謂是優點極多。但是很多朋友都有一個疑問嗎，就是包餃子的肉需要炒嗎？再者怎麼包餃子，才能鮮嫩多汁不散餡，今天就跟著小編一起來看看吧。

普通版餃子，不管是家裡日常包的餃子，還是外麵餃子館裡賣的大部分餃子，還是超市賣的速凍餃子，或者街頭餃子攤上的那些餃子，它們的肉餡部分都是沒炒過，都是不需要炒的。

直接把新鮮的肉剁成末，加鹽，加生抽，加蚝油，加胡椒粉，加入調料，而且在攪的過程中如果覺得干，就再加少許的清水，再繼續攪拌，一直攪到肉餡粘稠起膠質，這一步是整個餃子肉餡的關鍵，一定要攪上勁了再加韭菜啊，白菜啊，芹菜啊，或其它的餡料來拌，這樣後續吃的時候肉餡口感才會好，才能吃到嘴裡鮮美香滑多汁且有嚼勁。

炒餡，準確來說叫做煸餡，就是把餃子餡先煸炒出香味，然後再包成餃子的。這樣做的好處是可以讓肉餡有香味兒，讓喜歡吃餃子的人吃出不一樣的感覺來，這樣包成的餃子，皮薄而不破，肉嫩而鮮香。

其實小編也覺得炒過後得到餃子更美味，你們覺的呢？再者就是煮餃子了，其實煮餃子可是也有著大學問的，不能夠瞎煮一通，在住餃子之前，要先往裝滿清水的鍋中加入適量的食用鹽，這樣煮出來的餃子不僅不會破皮，而且一個個看起來都十分的精緻飽滿，而且麵皮的勁道程度也會有著很大的提升，讓人愛不釋口。

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