吃了那麼多次金針菇，這種口味你嘗過嗎？

天氣越來越熱，有很多人不想吃飯，因為沒什麼胃口，而熱天最開胃，最少不了的，就莫過於涼拌菜了！金針菇，口感脆爽，味道鮮美，相信不少小夥伴都特別喜歡吃，而金針菇除了拿來唰鍋，你嘗過涼拌嗎？

用料：金針菇、黃瓜、紅椒、醋、蔥、蒜、水、橄欖油、白糖、辣椒醬

做法：1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲；

2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙；

3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠幹些；

4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用；

5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌；

6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

金針菇是菌類的一種菌類食品是非常有益身體健康的，多吃有益無害，金針菇非常的特別，不但是長相特別，還有益智的功效。快回家試試吧!

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