這個蔬菜營養價值高又便宜，可惜很多人特別嫌棄，這麼做簡單好吃又下火

天氣時越來越炎熱啦，每到夏天的時候，我就很容易上火，而且胃口也不是很好了，大概很多朋友都跟我有差不多的感受吧。在這種天氣這種季節，我們適合多吃一些下火又營養的菜，稍微清淡點的也會更開胃，更受家裡人的歡迎。

有個蔬菜它下火的功效特別好，營養價值也很高，但是一直被人忽略被大家嫌棄，就是因為它長得丑，而且口感比較苦。有句話說良藥苦口嘛，這個蔬菜它雖然苦，但是營養價值高，總比那些貌似味道不錯的垃圾食品好很多吧。我說的這個蔬菜呢，是苦瓜，之前是不能接受這個蔬菜的，就是嫌它苦，可是後來媽媽做了幾次給我吃以後，覺得也很美味，經過處理的苦瓜也不苦啦，很好吃。

今天分享的這道菜是蝦仁炒苦瓜，大人小孩都喜歡。苦瓜在做之前可以扣掉內瓤後切成片，放碗中加鹽腌一會兒可以去苦味，記得要焯水哦！然後我們還需要準備一些蝦仁和澱粉。

將蝦仁放在碗中，加入料酒、澱粉和薑片拌勻都進行腌制，等待腌制的差不多的時候起鍋燒油。燒油等油熱以後下入蔥蒜沫爆香，加入腌制好的蝦仁，等待蝦仁炒熟後，下入苦瓜繼續翻炒。翻炒一下就撒入適量的鹽、雞精雞粉以及別的調味品，具體根據個人口味調。最後拌一點水澱粉倒入鍋中收汁即可，非常簡單，清淡好吃下火。

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