茄子不要在炒著吃了，這樣做好吃一百倍，雞魚肉蛋都不換！

茄子超美味做法，比肉好吃多了，發愁米飯會不會不夠吃，這個真是超級好吃的做法分享給大家！茄子不要在炒著吃了，這樣做好吃一百倍，雞魚肉蛋都不換！

蒜香肉末烤茄子：【蒜蓉肉末烤茄子】原材料：紫皮茄子2個 豬肉末。調料：郫縣豆瓣醬 生抽 蚝油 蒜 香菜 姜 干紅辣椒 白糖 料酒。

製作過程：1、茄子清洗乾淨去蒂，在表面刷植物油，放入預熱的烤箱190度烤15分鐘。2、烤茄子期間把五花肉切成肉末，姜切碎、郫縣豆瓣醬切碎、干紅辣椒用剪刀剪碎。3、要多一些的蒜，用壓蒜器壓成蒜泥。4、炒鍋燒熱加入植物油，加入豬肉末煸炒至變色盛出備用。

5、鍋內再次加入少許油，加入姜、干紅辣椒、蒜蓉入鍋，煸炒出香味。6、加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。7、加入炒好的豬肉末煸炒上色。8、加入生抽、蚝油、料酒、少許白糖煸炒均勻。9、將烤好的茄子中間劃一刀，並把裡面的茄子也劃幾下，以便入味。10、將炒好的肉末填入茄子中，再次入烤箱190度烤5分鐘。

烤箱取出來撒入香菜碎就可以吃了。說實話這個做出來超美味。茄子不要在炒著吃了，這樣做好吃一百倍，雞魚肉蛋都不換！

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