魚肉最簡單的做法，不腥還特香，我家一上桌就吃光，連婆婆都誇我！

魚肉是很多人都愛吃的食物，不但營養豐富還不怎麼長肉，醫生表示每周吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其它相關疾病而導致突然死亡的危險，對於老人小孩都有極大的幫助，在研究菜譜時，我做了這道魚肉，沒想到小孩子特別喜歡，老公也一直誇讚我，婆婆就問我怎麼做的，喜歡吃魚的可以收藏一下哦！

準備食材：草魚 1條、姜、精鹽、料酒、生抽、白糖、老抽、醋、八角、桂皮、花椒

先將草魚切塊清洗乾淨，大小均勻，然後將魚片中加料酒，生抽，薑片，蔥段和少許鹽攪拌均勻後腌15分鐘，魚在料汁里浸泡後，每層要撒薄薄一層五香粉.能吃辣的放少許白鬍椒粉。這個粉要用細籮過一遍，吃到味而不見粉，食材要確保新鮮！

在腌制魚肉的時候，可以準備好醬汁，加入白糖，醋，老抽，生抽，料酒,少許鹽放在小碗中，這樣的醬汁特別新鮮，味道也會出來！之後鍋中加水，加八角，桂皮煮開後，倒入調好的醬汁，一起煮，喜歡吃辣椒的可以加入辣椒，黑芝麻也可以加入一點，最後一起乘出來備用。

起鍋熱油將魚片兩面炸至金黃色即可，然後乘出來放在碗里。最後醬汁倒入，腌制幾分鐘，就可以開動了！注意魚水要盡量漓干，水多入鍋易油易炸爆，鍋烤熱後用新鮮生薑切開的端面擦一遍，或在油內投入少量食鹽，這樣下鍋的話就不會沾鍋底了，油炸的話，油溫一定要到9成，250度左右！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！