香港50年老字號竹升面家永華8月底結業 網民：超突然

「永華面家」四個招牌大字被「光榮結業」的白紙覆蓋。

又一老店宣布結業！屹立灣仔逾半世紀、屢獲米芝蓮推介的「永華面家」傳出8月31日結業消息，令不少老顧客、一眾街坊大感可惜。消息傳出後，不少老食客都趕來見老店的最後一「面」。

有網民昨日於Facebook專頁「香港仔華富邨南區互助委員會」貼文，指發現「永華面家」招牌四個字被「光榮結業」的白紙覆蓋，隨即有不少網民留言大嘆不舍，「以後去邊食宵夜？」、「永華都執笠，證明世上無野(嘢)系永恆(恆)」、「超突然！早兩日行過先聞到陣面味？」、「氣味回憶，店內濃濃的礆水味」、「兩個好字，好食同好貴」。

位於灣仔軒尼詩道旁的永華面家，多年來堅持用竹升擀麵。

據了解，鑒於灣仔區內的稅務局及入境處先後搬遷，令光顧的上班族大減影響生意額，加上面家第三代傳人謝秀紅有感年紀老邁，決定結業退休。謝秀紅說：「灣仔的變遷大，市道不如從前，加上鄰近的稅務局及入境處先後搬遷，令上班一族減少近5000人，對生意早有影響。」。

談及多年心血，她十分不舍：「最難捨的是一眾街坊，不但經常光顧，對我們亦照顧有加，旅行回來也不忘買手信給我們。」她強調，正正是街坊沿路支持，才讓麵店可以走過半個世紀，更獲米芝蓮推薦，直言是對麵店的一大肯定。位於灣仔軒尼詩道旁的永華面家，多年來堅持用竹升擀麵，成就該店自2016年起連續3年被評為「米芝蓮車胎人美食」的超值推介。（尚有相關內容，可按以下連接：【港食】故鄉情結——雲吞面）

永華面家以雲吞面聞名。

昔年以竹升面起家的永華面家，最出名就是雲吞面。

營運至今逾五十年，一直堅持在店鋪樓上的小工房中，用傳統的竹升法人工打制麵條，店主對其高水準的麵條深感自豪，牆上貼滿制面過程的照片。而湯底用鯊魚骨來餚制，非常鮮甜。

南乳豬手也是招牌菜之一。

其他招牌菜如南乳豬手、竹笙及甜品如紅豆沙仍保持水準，亦有令人驚喜的蝦子柚皮及自家磨製的合桃露；加上布置懷舊，向來是區內的宵夜熱點，並受遊客歡迎，生意不俗，想不到最後仍逃不出退場命運。

麵店過去亦吸引不少明星名流光顧，例如影星郭富城就曾駕名貴跑車到訪，一嘗竹升面的傳統味道。

小編反而最愛的是自家腌制的腌白蘿蔔。酸酸甜甜、辣勁不小，但清新爽口。

要吃她的招牌菜式，粉絲們記緊在8月31結業前上門。

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