大田段木靈芝優質高效栽培技術

靈芝，又名神芝、赤芝、木靈芝等，屬多孔菌科葯食兩用真菌，其性平、味苦，具有增強人體免疫力、調節血糖、控制血壓、輔助腫瘤放化療、保肝護肝、促進睡眠等藥用功能。靈芝在我國已有兩千多年的藥用歷史，千百年來被國人視為能治百病的靈丹妙藥，列入了中華九大仙草之一。隨著科學技術發展和人民生活水平的不斷提高，靈芝人工栽培技術也逐步得到推廣和應用。為了探索靈芝在本氣候條件下優質高效栽培技術措施，2011年開始，我們引進靈芝新品種在慶元縣五大堡鄉西川村建立基地20000 ㎡，進行大田段木靈芝優質高效栽培技術示範。經幾年示範栽培表明，大田段木栽培靈芝與瓶栽、袋栽靈芝相比較，省去了木糠粉碎環節，減少了原材料用量，延長了產品採收期，而且靈芝品質更好，具有較明顯省工、節本、增效作用。據調查統計，每667 ㎡年產靈芝干品600 ㎏、產值62400萬元，除去生產成本，每667 ㎡凈收入42300元，經濟效益顯著。現將栽培技術介紹如下：

1 工藝流程

樹木選擇→砍伐→切段→套袋→滅菌→接種→培養→脫袋→埋土→管理→出芝→採收→乾燥→分級→包裝→成品。

2 操作技術

2.1 樹木的選擇與切段

樹木應所選擇斗料樹種為主，選楓樹、石楠、櫟等木質較硬的樹木，胸徑在8-20 ㎝，含水量為32%-42%的段木為宜。樹木樹木選好後，要求將其裁伐成20-30 ㎝的短段，一般每立方米段木可裁伐短段木800段左右，裁段後用塑料套袋密封。

2.2 滅菌、接種及菌絲體培養

採用100℃常壓滅菌法，滅菌時間要求保持12-24 h。經滅菌冷卻後進行接種，一般每立方米段木需用菌種80瓶左右。段木接種在溫度為25℃-28℃的室內培養60 d左右。

2.3 脫袋與埋土

在培養期內，菌絲長好後即可脫袋。埋土前要選擇排水良好、通風開闊、土質疏鬆、肥沃的大田作為栽培場所，按畦寬150-180 ㎝、畦高25 ㎝、溝寬30-40 ㎝做畦開溝。埋土時段木可與畦面垂直或平行擺放，然後覆蓋適量泥土以微見段木為適，並搭架遮陰。

2.4 培養與管理

菌絲生長階段棚內溫度應控制在22℃-28℃，空氣濕度和通風、光照則要求不嚴。到子實體形成和分化階段，溫度要求在26℃左右，相對濕度應保持在85%-95%，光線以散線光為主，避免強光直射，並要求有良好的通風條件。

2.5 靈芝的採收

一般菌段埋土後4個月可開始採收頭茬靈芝鮮品。靈芝成熟的標準為：單子實體由淡黃色變為黃棕色，菌蓋邊緣一圈嫩黃色消失，菌蓋周邊的白色生長點消失，菌蓋開始革質化，包子散放時及時採收。採收時可用鋒利的刀片切割菌柄，留下0.5 cm左右，切口要平，並在採收後1-2 d內堅持噴水，繼續培養，便可在原來的菌柄上長出第二茬子實體。一個月後可以採收第二批靈芝。將採收的靈芝切去菌柄基部菌蒂，並烘、晒乾後及時裝袋密封保存。

3 要點提示

（1）選擇優質高產品種，易取得較高收益，如「滬農1號」品種。

（2）段木套袋時容易刺破塑料袋，注意觀察，並用透明膠補漏。

（3）菌段埋土時間應選擇3-4月，晴天大田乾燥時進行，菌段埋土密度按間距5 cm，行距20 cm均勻排列。

（4）培養與管理階段應突出原基分化期水份管理。靈芝進入原基分化期，栽培場地相對濕度應達80%-90%，覆土層應保持既疏鬆又濕潤，子實體出現較多時，應勤噴清潔水，增加大棚空氣流動。

（5）段木靈芝持續栽培期有2-3年，冬季場地應用稻草覆蓋保暖，以防凍害，清明過後及時清除覆蓋物。

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