「保利·茅台會」拍賣預展

如果不是高考作文提醒，我們很多人都沒有意識到，新世紀已經過去了18年，踩著新千年鐘聲出生的一代人，已經長大成年。同樣，新千年誕生的第一批茅台酒，也在窖藏18年後，進入了色香味噴薄的黃金時代。

老酒初初進入拍賣市場時一瓶天價的勁爆新聞越來越少，但參與老酒拍賣的人卻越來越多，因為今天的老酒越來越親民，而我們的買家也越來越理性。

老酒，是時候該被重新定義了。

十幾年風光正好

2000年茅台老酒

十幾歲的你還年少，但十幾年的00後老酒卻已經初露崢嶸。

茅台酒的酒齡， 5年一個節點。也許是因為茅台酒的釀造周期是5年，也許是因為每5個年頭過去，茅台酒的酒質會有相對明顯的變化。

茅台酒廠對出廠的每一瓶酒都嚴格把關，這已經是圈內眾人皆知的事實。歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的生產之後，還要先後窖藏四年，精心勾兌，陳放久醞。茅台一直堅持的「貯足陳釀，不賣新酒」，不是說說而已。

剛剛出廠的茅台酒，清澈透亮，醬香突出，幽雅細膩，回味悠長，醇厚中還透著一股清冽之氣，帶著些許鋒芒。

經過了10多年時光的蘊藏，香味馥郁卻內斂，色澤明亮晶瑩，就連酒的顏色也微微泛黃，顯露出有積澱的年代感，口感更加細膩柔和，回味也更持久。

這樣的酒，更適合初涉老酒的朋友品嘗，有一些厚度，卻不過於醇厚，中人慾醉；有一些甘冽，卻不辣喉，柔軟順滑；甘甜中帶一點焦苦，口感複雜，好像有一點閱歷的人生；酸苦中又有一絲回甘，纏綿持久，好像是奮鬥的記憶，令人難以割捨，值得久久回味。

2000年後的老酒，是藏品，更是飲品，在新世紀的風雨中艱難成長起來的商界弄潮兒，最愛的就是這個味道。

20年珍品愈珍

1998年「珍品」茅台酒

「珍品」茅台，誕生於上世紀80年代，甫一面世，便成經典。在歷次老酒拍賣中，「珍品」茅台都是不可或缺的拍品之一。

最早的一款「珍品」茅台「一七0四」，是用窖藏20年以上的基酒勾兌而成，當時品嘗過它的人們普遍認為，它的酒質已經超過了特供中央的醬瓶茅台酒，具有窖藏20年茅台酒的醬香濃郁、醇和飽滿，喝一口綿甜柔順，回味無窮。

隨後出現的「陳年」「珍品」系列，也因此大放異彩，雖然沒有「一七0四」那樣風光，但也是一露面就賣到脫銷的珍藏酒品。

行家們公認，「珍品」茅台一直保持著窖藏10年以上陳年茅台的水準，比之茅台15年年份酒絲毫不弱，口感略勝國宴陳釀一籌。

90年代出品的「珍品」茅台，堪稱歲月之珍，原本就醇厚香濃的酒質，加以20多年歲月的打磨，越發飽滿香醇，幽雅馥郁。

如果開瓶斟一杯，你可以發現，酒液已經泛起了淡淡的金色，蕩漾之間，掛杯明顯；聞之欲醉，一杯沉酣，將茅台酒濃郁的醬香、綿柔的口感，凸顯的淋漓盡致。

真是非老饕不足以駕馭，無珍品何以談收藏！

奔三的「鐵蓋」最動人

1987年鐵蓋茅台酒

「鐵蓋」茅台是近年來老酒拍賣場上成交量最高的一款酒品。原因無他，風韻最佳。

雖然酒界有「新鐵蓋」和「老鐵蓋」之分，但所謂「新鐵蓋」生產數量很少，而且專供中央**局使用，並未在市場流通，也不成規模。大家提到「鐵蓋」，指的還是1987-1996年上半年期間生產的鋁製防扭斷瓶蓋茅台酒。

陳放近30年的鐵蓋茅台，正處於茅台酒的飲用體驗巔峰期，經過了多年來不斷的酯化，老酒的口感更綿和細膩，香味更醇厚馥郁，回味更悠長持久，甚至酒體都開始拉粘，有了淡淡的琥珀質感。或藏或飲，都是行家的上上之選。

也因此，很多老饕都捨不得直接拿來喝，而是用來勾兌新酒喝，入口既有老酒的醇厚，又有新酒的甘爽，既飽滿又鮮洌，不失為一種兩全其美的選擇。

從18到30歲，是茅台老酒從青春明媚到成熟動人的黃金時段，而囊括了這樣一段歲月的老酒拍賣，足以重新定義「老酒」的豐富內涵。

2018年6月21日，北京四季酒店，「保利·茅台會」老酒專場，等你見證一個全新的「老酒」時代浩蕩來臨。

拍賣現場還特地安排了「前一口」老酒禮品贈送，專為競拍惜敗的愛酒人士準備，更多意外驚喜，值得期待！

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