夏天也能吃撐的3種麵條，味道好簡單易學，不用在廚房久待

酸辣雞絲涼麵

主料：雞胸肉、麵條

輔料：黃瓜、蒜、小香蔥、大蔥、姜、熟花生碎

配料：辣油子、醋、鹽、生抽、雞精、麻醬、花椒油、料酒

做法：1.鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。撈出在水裡過下涼。順著雞胸肉的紋理撕成絲。

2.黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。

3.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調成汁。

4.鍋中水燒開下入麵條。麵條煮熟過水，瀝干水分。

5.最後調料汁澆在麵條上就好了。

蔥油拌面

主料：麵條、小米椒、白糖

輔料：蔥、醋、生抽

做法：1.蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎

2.取一個大點的碗，放入一大勺生抽，再放入半勺醋，放入白糖，調成醬汁備用

3.鍋里燒開水，放麵條煮熟

4.煮好的麵條撈出放入醬汁碗中拌勻

5.鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒，爆好的蔥油淋在面上，撒上蔥花即可

紅燒牛肉麵

主料：牛肉、麵條

輔料：香菜、蔥段、薑片、八角、香葉、草果、冰糖、鹽、十三香、料酒、生抽、老抽

做法：1.牛肉焯水洗凈撈出控干。

2.底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一會，把牛肉的水分炒稍微干一些。放入各種香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一兩分鐘。

3.兌水，轉砂鍋燜一小時後調味，再悶，到自己細化的程度，煮好面，連湯澆在面上。

4.撒上香菜和蔥花即可。

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