我在潮州的路邊蹲了兩個半小時，才吃上這口正宗牛肉火鍋
推味君今天到達潮州，第一站必須是牛肉火鍋。在很多城市都有吃到過潮汕牛肉火鍋，這回來到牛肉火鍋的老家來吃，還真有點小激動呢~
推味君和姐姐兩個人，排了兩個半小時的隊才吃上火鍋，剛吃完就趕緊回客棧整理照片，所以接下來你們看到的每一張照片，都如同牛肉一般新鮮。
我們吃的是牌坊街最有名的阿彬潮牛，生意真的是太好了，屋裡屋外都是人，只不過屋裡吃得熱鬧，屋外等得焦躁……
等位的時候，推味君跑到窗口去看師傅們切牛肉，擠肉丸。
正在切的這個是雪花牛肉，要凍一下才好切出薄片。
擠丸子這個就更厲害了，手很快，一秒一個，乾淨利索。
終於等到我們吃啦，湯底就是牛骨清湯，裡面煮了玉米和蘿蔔。玉米蘿蔔我一般都煮到最後才吃，吃完就覺得它們才是整場火鍋的彩蛋！
湯鍋里的牛骨湯煮沸之後，什麼都不要下，先沖一碗湯喝，加入芹菜粒和南薑末，鮮美開胃。
肉肉的話，我們選了匙仁和吊龍。
匙仁就是牛的肩胛裡脊肉，吃起來細嫩。
吊龍牛脊背上一長條肉，帶筋與脂肪，咬起來更有嚼頭，味道更香。
這兩種牛肉下鍋里都很好熟，上上下下涮個十多秒，吃著就剛剛好，不能一直扔鍋里煮，不然就老的不像樣子了。
蘸一下調料吃，好嫩。
牛肉丸軟趴趴的躺一溜。下鍋煮熟後，就變成了橢圓形。
這個牛肉丸還是很讓我意外的，咬一口下去，有種真實的彈嫩感，不像之前吃的牛肉丸，彈得過頭，這個軟硬剛剛好，而且很細膩。一盤就6個牛肉丸，我吃的時候還不小心掉地上了一個，心疼死我了。
接下來是牛肉餃子，在滾湯鍋里煮4分鐘就可以撈出來吃。
小小的，很精緻，味道意外的好吃，畢竟以前吃到的好吃大餃子都來自東北，沒想到南方人包牛肉餃子也膩害。
燙點炸腐皮。
炸腐皮一定要煮得透軟透軟的再吃，飽吸了湯汁，吃起來香軟滑，跟無錫的那個煮油麵筋的感覺很像。
湯底自帶的玉米和蘿蔔千萬不要忘。
經過牛骨湯燉煮之後，玉米和蘿蔔早就升華了，蘿蔔溫軟如玉，口感非常好。
玉米就更棒了，每顆玉米粒都變成了一顆小爆珠，咬一口先是牛骨湯的鮮，然後是玉米本身的清甜，好吃！
真的，千萬，不要，忘了吃玉米和蘿蔔！
其實對於兩個女生還說，我們吃完以上說的東西，已經飽得差不多了。
但只要粿條沒有吃，這頓飯就不能結束。
粿條是米漿和極少量生粉做出來的一種粉，米味很重，非常細膩，粿條容易斷，所以一般切的都比較厚，口感是滑滑軟軟的。
粿條下鍋稍微燙一下就可以吃，在燙幾片吊龍放在碗里，就是妥妥的一碗牛肉粿條啦！細膩滑口又清爽，呼啦啦的沒幾下一碗就能吃完。
吃到最後是不是覺得要撐死了？那就可以來一杯潮州三寶水，倒出來是可怕的墨綠色，但嘗一口就懂了……
三寶水其實就是老葯桔泡出來的茶水，味道跟我們小時候吃的猴王丹一模一樣！又咸又甜還帶有一股橘皮香，飯後喝剛剛好，消食解膩~
吃完總結一下。
這家潮州的牛肉火鍋，牛肉丸是值得提出特別表揚的。粿條可以吃出原產地的正宗來。
至於牛肉的話很鮮很嫩很好吃，但之前在其他城市也吃過這麼好吃的牛肉，所以這次肉肉們表現的並不是很突出。
但在潮州吃可以喝到像三寶水這樣的特色飲品，這個還是很不錯的。
最後，不得不說的一個事情——價格。
推味君和姐姐兩個人點了鍋底、吊龍、匙仁、牛肉丸、牛肉水餃、粿條、炸腐皮、蔬菜拼盤、牛肉酸菜炒飯、還有一壺三寶水，吃得都飽的不要不要的，才花了178塊錢！
可以說是非常良心價了，總之這頓飯我吃的很滿意！
推味君今天到達潮州，第一站必須是牛肉火鍋。在很多城市都有吃到過潮汕牛肉火鍋，這回來到牛肉火鍋的老家來吃，還真有點小激動呢~
推味君和姐姐兩個人，排了兩個半小時的隊才吃上火鍋，剛吃完就趕緊回客棧整理照片，所以接下來你們看到的每一張照片，都如同牛肉一般新鮮。
我們吃的是牌坊街最有名的阿彬潮牛，生意真的是太好了，屋裡屋外都是人，只不過屋裡吃得熱鬧，屋外等得焦躁……
等位的時候，推味君跑到窗口去看師傅們切牛肉，擠肉丸。
正在切的這個是雪花牛肉，要凍一下才好切出薄片。
擠丸子這個就更厲害了，手很快，一秒一個，乾淨利索。
終於等到我們吃啦，湯底就是牛骨清湯，裡面煮了玉米和蘿蔔。玉米蘿蔔我一般都煮到最後才吃，吃完就覺得它們才是整場火鍋的彩蛋！
湯鍋里的牛骨湯煮沸之後，什麼都不要下，先沖一碗湯喝，加入芹菜粒和南薑末，鮮美開胃。
肉肉的話，我們選了匙仁和吊龍。
匙仁就是牛的肩胛裡脊肉，吃起來細嫩。
吊龍牛脊背上一長條肉，帶筋與脂肪，咬起來更有嚼頭，味道更香。
這兩種牛肉下鍋里都很好熟，上上下下涮個十多秒，吃著就剛剛好，不能一直扔鍋里煮，不然就老的不像樣子了。
蘸一下調料吃，好嫩。
牛肉丸軟趴趴的躺一溜。下鍋煮熟後，就變成了橢圓形。
這個牛肉丸還是很讓我意外的，咬一口下去，有種真實的彈嫩感，不像之前吃的牛肉丸，彈得過頭，這個軟硬剛剛好，而且很細膩。一盤就6個牛肉丸，我吃的時候還不小心掉地上了一個，心疼死我了。
接下來是牛肉餃子，在滾湯鍋里煮4分鐘就可以撈出來吃。
小小的，很精緻，味道意外的好吃，畢竟以前吃到的好吃大餃子都來自東北，沒想到南方人包牛肉餃子也膩害。
燙點炸腐皮。
炸腐皮一定要煮得透軟透軟的再吃，飽吸了湯汁，吃起來香軟滑，跟無錫的那個煮油麵筋的感覺很像。
湯底自帶的玉米和蘿蔔千萬不要忘。
經過牛骨湯燉煮之後，玉米和蘿蔔早就升華了，蘿蔔溫軟如玉，口感非常好。
玉米就更棒了，每顆玉米粒都變成了一顆小爆珠，咬一口先是牛骨湯的鮮，然後是玉米本身的清甜，好吃！
真的，千萬，不要，忘了吃玉米和蘿蔔！
其實對於兩個女生還說，我們吃完以上說的東西，已經飽得差不多了。
但只要粿條沒有吃，這頓飯就不能結束。
粿條是米漿和極少量生粉做出來的一種粉，米味很重，非常細膩，粿條容易斷，所以一般切的都比較厚，口感是滑滑軟軟的。
粿條下鍋稍微燙一下就可以吃，在燙幾片吊龍放在碗里，就是妥妥的一碗牛肉粿條啦！細膩滑口又清爽，呼啦啦的沒幾下一碗就能吃完。
吃到最後是不是覺得要撐死了？那就可以來一杯潮州三寶水，倒出來是可怕的墨綠色，但嘗一口就懂了……
三寶水其實就是老葯桔泡出來的茶水，味道跟我們小時候吃的猴王丹一模一樣！又咸又甜還帶有一股橘皮香，飯後喝剛剛好，消食解膩~
吃完總結一下。
這家潮州的牛肉火鍋，牛肉丸是值得提出特別表揚的。粿條可以吃出原產地的正宗來。
至於牛肉的話很鮮很嫩很好吃，但之前在其他城市也吃過這麼好吃的牛肉，所以這次肉肉們表現的並不是很突出。
但在潮州吃可以喝到像三寶水這樣的特色飲品，這個還是很不錯的。
最後，不得不說的一個事情——價格。
推味君和姐姐兩個人點了鍋底、吊龍、匙仁、牛肉丸、牛肉水餃、粿條、炸腐皮、蔬菜拼盤、牛肉酸菜炒飯、還有一壺三寶水，吃得都飽的不要不要的，才花了178塊錢！
可以說是非常良心價了，總之這頓飯我吃的很滿意！
