端午節臨近，手把手教你包美味又好看的素粽子
農曆五月初五為端午節
吃粽子是中國人民的傳統習俗
還有家人濃濃愛的味道
每逢佳節倍思親，
又是一年艾香棕肥時，
家中粽子飄香
......
千百年來
每年的農曆五月初五
中國百姓每家每戶
都要浸糯米、洗粽葉、包粽子
清香糯甜、鬆軟適中的粽子
把葉子的清香
米的馥香融為一體
讓我們的日子
也變得更加香甜
今天教大家如何自製
美味可口的健康素粽
紅豆蜜棗粽
/ 材料 /
糯米 400g
蜜棗 適量
紅豆 適量
粽葉 10張
/ 做法 /
1. 糯米和紅豆淘洗乾淨，在清水中浸泡3個小時，備用
2. 蜜棗去核洗凈備用
3. 將粽葉沖洗乾淨，用沸水稍稍煮一下，以加強其柔韌性
4. 取1-2片粽葉，放在手心。將粽葉旋轉，折成漏斗狀
5、把糯米、紅豆及蜜棗等材料放進去，包好，用細線栓勞
6. 小火蒸煮一個小時即可
完成！
水晶紫薯粽
/ 材料 /
紫薯 500g
水晶粉 100g
麥芽糖 300克
粽葉 10張
/ 做法 /
1. 紫薯蒸熟、去皮，壓成泥
2. 將水晶粉加入清水，慢慢攪拌均勻
3. 將麥芽糖漿加入清水攪拌均勻，並加熱煮開
4. 把攪勻的水晶粉液緩緩的倒入麥芽糖液中，一邊倒一邊攪
5. 攪拌好後倒入碗中，大火蒸至全部透明，水晶皮就做好了
6. 趁熱取出做好的水晶皮，壓扁，捏成中間厚邊緣薄的餅狀
7. 取適量之前做好的紫薯泥，大致揉成球狀
8. 在水晶皮中間放一顆紫薯餡，捏成一個三角狀
9. 取1-2片粽葉，放在手心。將粽葉旋轉，折成漏斗狀
10. 放入之前包好的水晶紫薯餡，用粽葉包好
11. 用棉繩紮好粽子，打個結
12.get！冷藏後食用風味更佳哦
更多素棕推薦
1
蔓越莓雜糧粽子
▽
材 料：
糯米200克，黃米200克，蔓越莓干100克，鮮粽葉，干粽繩
步 驟：
1、將干粽繩用開水燙煮兩三分鐘至柔軟，撈出後用冷水沖凈，備用。
2、糯米、黃米混合後淘凈，加入蔓越莓干拌勻。
3、選2-3片粽葉，把這些粽葉錯開摺疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。
4、把粽葉摺疊成漏斗形狀。將混和了蔓越莓的雜糧米放入，米和漏鬥口持平即可。
5、摺疊粽葉使粽葉把米全部包住。用粽繩纏繞粽子4―5圈，繫上活扣即可。
6、包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
2
乾果粽子
▽
材 料：
糯米500g，粽葉3把，紅豆300g，葡萄乾100g，黑加侖100g，大棗200g，棉線1小扎，鹽適量
步 驟：
1、浸泡粽葉6小時，鍋內加鹽將粽葉煮沸5分鐘。
2、浸泡粽葉的同時，泡上紅豆，最少6小時。
3、糯米清洗乾淨，浸泡2小時。
4、紅棗、葡萄乾、黑加侖洗凈備用。
5、將粽葉兩片重疊在一起，捲成漏斗狀。
6、依次放上糯米、紅棗、葡萄乾等，然後包起，用棉線繫緊。
7、將粽子依次放入鍋內，加水，水要蓋過粽子最少2厘米。大火燒開鍋轉中小火煮4小時。
3
西米芒果粽子
▽
材 料：
西米500克，芒果500克，蜜紅豆150克，砂糖30克，植物油30毫升
步 驟：
1、西米加入2勺油、砂糖、水拌勻
2、西米拌勻後放置片刻，讓西米吸收水分
3、在西米吸收水分時，處理芒果，芒果肉切塊，蜜豆提前做好的
4、粽葉擦洗乾淨，做成漏斗狀，放西米，再放入芒果肉
5、再放西米，用勺子壓緊實，西米不要放得太多，粽子葉要留一下邊，留邊粽子包起來會方便些
6、包蜜豆餡料的粽子方法一樣的
7、燒開水後，放入包好的粽子，用中小火，煮40分鐘
4
紅豆紅棗黑米粽子
▽
材 料：
糯米500g，紅豆少許，黑米少許，紅棗少許
步 驟：
1、先將粽葉葉和馬蓮葉洗乾淨，煮透，這樣容易包。
2、把浸泡好的各種米，豆，棗，準備好。
3、粽葉剪去前面的頭，葉子頭往迴轉下。
4、灌入米，先灌一半，放兩顆棗，再把米放滿。
5、包好後繫上繩子。
6、如果用壓力鍋的話，30-40分鐘，如果直火煮190分鐘
7、親們喜歡甜的，撒上糖就可以吃咯～
5
燕麥花生粽
▽
材 料：
糯米500克，花生70克，燕麥70克，白糖適量
步 驟：
1、燕麥是煮過的，花生泡十小時後去紅衣，糯米泡五小時以上，蘆葦葉洗凈後用開水燙一下，煎去葉根。
2、將泡好的餡料加白糖拌均勻。
3、取兩張蘆葦葉，用葉根部分打一漏斗。
4、往漏斗中裝米，將葉稍那部分順勢繞過葉根。
5、捏在手中整形，如果需要再加些米。
6、包裹葉稍的時候，拇指順勢將粽子封口。
7、用絲線纏繞後捆緊，這樣就包好了
8、燒一鍋水，水開後放入粽子，小火煮二個小時。開鍋即可。
素食的食材雖然樸素
但只要會用心
同樣能健康又有品位
因為慈悲心
是顆平等又高貴的心
心中有愛
做出的食物也是暖心的
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